【摘 要】
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[目的]为建立一种快速测定蜂巢蜜中总黄酮含量的方法.[方法]蜂巢蜜、蜂胶、蜂王浆、椴树蜜的超声波萃取液通过聚酰胺柱层析去除杂质,以紫外分光光度法在360 nm波长下测定总黄
【机 构】
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广州城市职业学院食品系,广东广州,510405
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[目的]为建立一种快速测定蜂巢蜜中总黄酮含量的方法.[方法]蜂巢蜜、蜂胶、蜂王浆、椴树蜜的超声波萃取液通过聚酰胺柱层析去除杂质,以紫外分光光度法在360 nm波长下测定总黄酮含量.[结果]该方法回收率在90％以上,变异系数小于2％,方法准确度好.具有试剂消耗少,操作简单等优点.[结论]蜂巢蜜中总黄酮的含量为14.97 mg,/100 g,虽然只有蜂胶产品总黄酮的含量的0.87％,但相对与其他种蜂蜜,总黄酮含量至少高出1倍.
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