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以魔芋葡甘聚糖为原料，添加５％－１０％的增塑剂（甘油或山梨糖醇）、３％－５％的中剂（海藻酸钠或明胶），在微量碱存在下混炼制成粘稠状胶流延成膜，制成的可食性魔薄葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性，耐热性、可分解性，较好的拉伸强度，百分伸长率、耐折度和透明度，今后有望成为一种新的食品包装用膜。
高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜应用研究初报
【摘 要】
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以魔芋葡甘聚糖为原料，添加５％－１０％的增塑剂（甘油或山梨糖醇）、３％－５％的中剂（海藻酸钠或明胶），在微量碱存在下混炼制成粘稠状胶流延成膜，制成的可食性魔薄葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性，耐热性、可
【机 构】
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中国科学院植物研究所
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2000年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目!( 2 9876 0 17)&&
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