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开发萝卜系列食品大有可为萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有多量的蔗糖、葡萄糖、淀粉和大量的胡萝卜素。长期以来，人们只将萝卜用来生食、熟食或腌食，没有进行深层次的开发。其实，以萝卜为主要原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品。例如：液汁型萝卜食品。从鲜萝卜...
开发萝卜系列食品大有可为
【摘 要】
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开发萝卜系列食品大有可为萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有多量的蔗糖、葡萄糖、淀粉和大量的胡萝卜素。长期以来，人们只将萝卜用来生食、熟食或腌食，没有进行深层次的开发。其实
【出 处】
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中国农垦
【发表日期】
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1994年6期
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