【摘 要】
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研究煎炸油中总极性物质（TPM）对细胞的生长抑制和诱导凋亡。结果表明：1.0mg/mL的TPM作用于Hep G2细胞24、48、72h后,细胞增殖抑制率分别为9.8%、12.6%、16.1%;流式细胞仪结果显
【基金项目】
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“十二五”国家科技计划课题（2011AA100806-3）, 国家自然基金（31171703）, 江苏省产学研创新项目（BY20120460）
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研究煎炸油中总极性物质（TPM）对细胞的生长抑制和诱导凋亡。结果表明：1.0mg/mL的TPM作用于Hep G2细胞24、48、72h后,细胞增殖抑制率分别为9.8%、12.6%、16.1%;流式细胞仪结果显示,随着TPM浓度的增加,加药组细胞凋亡率逐渐增加,G0/G1期细胞数目逐渐减少,S期细胞数目逐渐增多,说明TPM对He PG2细胞增殖的抑制发生在S期。
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