白酒酒糟中高耐性酵母菌的分离筛选和改良研究

来源 :石家庄学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：babygnus

【摘要】

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从白酒糟中获得高耐性的产乙醇的酵母菌,采用自然分离法进行筛选得到一株长势优良的纯种酵母,通过高温、紫外诱变育种以及耐受性实验,得到耐受性优良的生产酵母Z223.选育的酵

【作者】

：

张彬高一切刘东敏韩芸娇张媛媛

【机构】

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石家庄学院人事处,石家庄学院化工学院,承德市科学技术情报研究所

【出处】

：

石家庄学院学报

【发表日期】

：

2020年3期

【关键词】

：

高耐性乙醇紫外诱变酵母菌 tolerance alcohol UV mutagenesis yeast

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从白酒糟中获得高耐性的产乙醇的酵母菌,采用自然分离法进行筛选得到一株长势优良的纯种酵母,通过高温、紫外诱变育种以及耐受性实验,得到耐受性优良的生产酵母Z223.选育的酵母Z223可以在45℃、12%乙醇浓度和450 g/L糖浓度条件下仍具有活性和生产乙醇的能力,耐受性较强.该结果为白酒酒糟中微生物资源的开发利用提供了一定的理论支持.

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