【摘 要】
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蕨菜(Pteridium aquilinum(L.) Kuhn var.Latiusculum (Desv.) Underw.)又名拳头菜、如意菜、狼萁、粉蕨等,是凤尾蕨科的一种。远在1400年以前,蕨菜就是我国人民习用的一种
【机 构】
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中国人民解放军兽医大学,吉林省财贸学校,
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蕨菜(Pteridium aquilinum(L.) Kuhn var.Latiusculum (Desv.) Underw.)又名拳头菜、如意菜、狼萁、粉蕨等,是凤尾蕨科的一种。远在1400年以前,蕨菜就是我国人民习用的一种野生经济植物,是世界上利用蕨菜最早的国家。北魏贾思勰在533—544年间完成的《齐民要术》一书中就有关于蕨菜的记载。近年来,蕨菜除满足国内需用外,并大量出口,畅销国外,颇受欢迎。蕨菜分布于全国各地,吉林省产量较多,质量也比较好。
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. Latiusculum (Desv.) Underw. Also known as fist dishes, such as Italian cuisine, wolf, fern, etc., is a Pteridaceae. Far 1400 years ago, Bracken was a kind of wild economic plant which our country people used. It is the earliest country in the world to use bracken. In the Northern Wei Dynasty, Jia Sishi was completed in 533-54 years, “Qi Min Yao Shu” a book about bracken records. In recent years, bracken addition to meet the domestic needs, and a large number of exports, selling abroad, popular. Bracken distributed in all parts of the country, Jilin Province, more yield, quality is better.
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