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研究新科斯糖对大肠杆菌和双歧杆菌体外生长的影响。结果表明，以葡萄糖和普通低聚果糖为对照，大肠杆菌在新科斯糖上的生长相对弱一些，但差异不显著（p〉0．05）；双歧杆菌能很好的利用新科斯糖在体外生长，是利用普通低聚果糖增殖效果的1．4倍，葡萄糖的2倍。
新科斯糖对肠道菌体外生长影响的研究
【摘 要】
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研究新科斯糖对大肠杆菌和双歧杆菌体外生长的影响。结果表明，以葡萄糖和普通低聚果糖为对照，大肠杆菌在新科斯糖上的生长相对弱一些，但差异不显著（p〉0．05）；双歧杆菌能很好的利用新
【机 构】
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江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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教育部优秀人才计划项目（NCET-07-0379）
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