挥发性盐基氮测定方法

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<正> 鉴定水产品的鲜度时,挥发性盐基氮指标占有重要位置,测定的方法较多,例如通气法、减压蒸馏法、常压蒸馏法(又分常量法和微量法)、康为(Conway)扩散法等等。日本采用前两种方法,但通气法操作时间长,而减压法仪器设备较复杂,一般实验室不易做到。我们结合工作对康为扩散法的试验条件进行了探讨,并把康为法和微量蒸馏法进行了对照试验。现把试验结果介绍如下。
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