【摘 要】
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蜂花粉是由工蜂采集花粉后,加入自身分泌的特殊腺体分泌物、花蜜和唾液混合而成的"花粉团",富含营养成分和天然活性物质。蜂花粉具有很高的食药用价值,现已被广泛开发利用。
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31770160）;重庆市教委科学技术项目（KJQN201800524）;重庆市科委科学研究项目（cstc2018jcyjAX0832）
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蜂花粉是由工蜂采集花粉后,加入自身分泌的特殊腺体分泌物、花蜜和唾液混合而成的"花粉团",富含营养成分和天然活性物质。蜂花粉具有很高的食药用价值,现已被广泛开发利用。从蜂花粉的药用功效、食用价值、工业应用等方面出发,对列入新资源食品的花粉的病理作用和综合利用进展进行综述,可为花粉产品的开发利用提供参考。
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