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草莓，又名凤梨莓，为蔷薇科、草莓属，多年生草本植物。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。每100g浆果中含全糖4．8～10．3g、有机酸0．65～1．14、果胶1．0～1．7g、维生素C50．9～120．6mg，主要用于鲜食、制酱。也可酿酒、榨汁或做糕点、糖果及冷饮的调料。此外，草莓还有较高的药用价值。