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近几十年来，人们通过改进饲料的加工方式以及使用外源性饲料添加剂，提高了猪对植物性饲料的利用率。本文阐述了纤维的特征及其对猪日粮纤维利用率的影响、日粮纤维对猪胃肠道生理状态、能量及营养利用率的影响、机械加工对饲料纤维、能量利用率的影响以及日粮中添加外源性酶类对育肥猪的影响，以期为研发降低纤维含量、提高能量利用率或采食量的加工技术，探索相关酶类，提高猪养殖行业的经济效益提供借鉴和参考。