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优化小麦A-型、B-型淀粉粒分离工艺，以小麦品种“扬麦158”磨制的面粉为材料，B-型淀粉最大粒径（Bmax）与A一型淀粉最小粒径（Amin）的差值（Bmax-Amin）为响应值，采用响应面D-最优设计对沉淀温度、沉淀时间、悬浮液吸取体积进行分离工艺优化。确定小麦A-型、B-型淀粉粒分离最佳工艺为沉淀温度21．3℃、沉淀时间0．96h、悬浮液吸取体积12．84mL、沉淀9次。