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谷氨酰胺转胺酶(MTG酶)可催化蛋白质或肽链中谷氨酰胺残基上的γ-羧酰胺基和伯胺基之间的酰基转移反应,将伯胺类物质引入蛋白质。利用MTG酶的这一催化特性,通过2,4,6-三硝基苯磺酸(TNBS)封闭羊毛中赖氨酸残基上的伯氨基,表明了谷氨酰胺转胺酶催化羊毛接枝ε-聚赖氨酸的作用机制。
谷氨酰胺转胺酶催化羊毛接枝改性机理研究
【摘 要】
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谷氨酰胺转胺酶(MTG酶)可催化蛋白质或肽链中谷氨酰胺残基上的γ-羧酰胺基和伯胺基之间的酰基转移反应,将伯胺类物质引入蛋白质。利用MTG酶的这一催化特性,通过2,4,6-三硝基
【机 构】
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新天龙集团有限公司,江南大学纺织服装学院
【出 处】
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染整技术
【发表日期】
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2017年02期
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