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为了实现互联网信息技术与教育的全面深度结合,实现以学生为主体的教学模式变革,进一步探索适用于食品工科学生的新的教学模式,本文分析了MOOC、SPOC及翻转课堂的内涵,并对实现该教育模式应具备的硬件及软件条件进行分析。该教学模式的探索,对食品工科类学生的课程教学改革,具有一定的参考价值和指导意义。