2012年国外的啤酒技术动态

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【摘要】

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文章汇总和分析了2（712年国外的ASBC（美国酿造化学家协会）、Journal of Institute of Brewing（欧洲酿造机构期刊）、MBAA（美国酿造者协会）和Brewing Science（酿造科学）的重要论文、通过

【作者】

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冉强

【机构】

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广州珠江啤酒股份有限公司

【出处】

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啤酒科技

【发表日期】

：

2013年9期

【关键词】

：

ASBC JIB MBAA BREWING SCIENCE 国外啤酒技术动态

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文章汇总和分析了2（712年国外的ASBC（美国酿造化学家协会）、Journal of Institute of Brewing（欧洲酿造机构期刊）、MBAA（美国酿造者协会）和Brewing Science（酿造科学）的重要论文、通过跟踪国外啤酒研究人员的工作，可以把握近期国外啤酒行业研究的热点和发展趋势，开阔国内啤酒研究人员的视野．

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