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栉孔扇贝边的营养价值和应用研究
栉孔扇贝边的营养价值和应用研究
来源 :中国海洋药物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:crystal19900224
【摘 要】
:
采用酶解方法制备栉孔扇贝蛋白粉。测定了扇贝蛋白粉与扇贝柱中的氨基酸含量,分别为83.84%和76.15%,两者中氨基酸的组成比例基本一致。
【作 者】
:
王厚全
任慧霞
程秀民
王培峻
【机 构】
:
山东医科大学药学系药化教研室,山东医科大学药学系药化教研室,山东医科大学药学系药化教研室,山东医科大学药学系药化教研室 济南 250012,济南 250012,济南 250012,济南 250012
【出 处】
:
中国海洋药物
【发表日期】
:
1997年01期
【关键词】
:
栉孔扇贝
扇贝下脚料
蛋白酶
氨基酸
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采用酶解方法制备栉孔扇贝蛋白粉。测定了扇贝蛋白粉与扇贝柱中的氨基酸含量,分别为83.84%和76.15%,两者中氨基酸的组成比例基本一致。
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