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介绍了广泛地存在于动植物中的叶黄素及其性质以及植物、动物体中叶黄素的分析、提取、研究情况 ,应用前景。表明叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品 ,是绿色的健康食品原料 ,极具商业开发价值。
叶黄素及其应用研究
【摘 要】
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介绍了广泛地存在于动植物中的叶黄素及其性质以及植物、动物体中叶黄素的分析、提取、研究情况 ,应用前景。表明叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品 ,是绿色的健康食品原
【机 构】
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重庆师范学院化学系,重庆,400047
【出 处】
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重庆师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2002年02期
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