【摘 要】
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目的:了解我县凉拌食品中食源性致病菌的污染状况,为有效预防食源性疾病提供科学依据。方法:按照国家标准方法对5项指标进行培养、分离与鉴定。结果:共抽检食品样品120件,检
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目的:了解我县凉拌食品中食源性致病菌的污染状况,为有效预防食源性疾病提供科学依据。方法:按照国家标准方法对5项指标进行培养、分离与鉴定。结果:共抽检食品样品120件,检出金黄色葡萄球菌致病菌10株,总检出率8.3%。结论:凉拌食品存在食源性致病菌污染,特别是金黄色葡萄球菌污染严重,应加强食品安全卫生监督管理,严格预防和控制食源性疾病的发生,保证人民群众的身体健康。
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