【摘 要】
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以鼠尾藻、羊栖菜、海带和条斑紫菜为原料,利用酸提法提取其粗多糖,根据其分子量大小进行了初步纯化,并对几种海藻多糖进行了成分分析。分别采用磷钼络合物法、普鲁士蓝法测
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以鼠尾藻、羊栖菜、海带和条斑紫菜为原料,利用酸提法提取其粗多糖,根据其分子量大小进行了初步纯化,并对几种海藻多糖进行了成分分析。分别采用磷钼络合物法、普鲁士蓝法测试多糖样品的体外抗氧化活性和对铁离子还原能力,并以DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率为指标,考察并比较各种多糖在不同浓度下的抗氧化性能变化。结果表明,在相同质量浓度条件下,羊栖菜多糖和鼠尾藻多糖表现出较好的抗氧化活性,有望开发为新型的抗氧化剂。
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