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基于物联网，以乳制品质量安全溯源为研究对象，以全球统一标识系统（GS1）为基础，应用无线射频识别（RFID）、产品电子代码（EPC）、一维条码、二维条码QR等关键技术，设计应用于乳制品各生产阶段外部溯源的编码标识，将奶牛个体标识和乳制品采集、运输、生产、加工、销售过程进行统一编码。编制溯源码信息包含奶牛养殖场、奶缸、原料奶保温槽车物流信息、乳产品加工厂名称、乳产品生产加工检测、乳产品加工日期、乳产品加工批次等关键信息。该文构建的溯源系统编码技术，是制定实施我国追溯编码标准的有益探索。