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小拱棚甘蓝套种鲜食玉米复种大白菜栽培技术是把日光温室、开闭式小拱棚等保护地栽培和套种、复种技术有机地结合起来，以充分利用当地的光、热、水、土地等资源，提高单位土地面积的产值。1月份选用耐寒早甘蓝品种在温室育大苗壮苗，早春移到阳畦炼苗，3月份定植在大田的小拱棚内，并套种鲜食玉米，玉米收获后复种大白菜，一年三作。