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首乌藤是传统的药食同源植物，为进一步研究其生物活性成分，以乙醇溶液浸提，结合超声波辅助方法，采用L9（3^4）正交实验设计研究了首乌藤黄酮的最佳提取工艺，并测定了其对羟自由基（·OH）和1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）的清除结果。结果表明，黄酮最佳提取工艺条件为：提取温度60℃，乙醇体积分数50％，提取时间40min，超声波功率200w，料液比1：15，提取次数2次，该条件下总提取率可达21．35％。在一定范围内，提取物对·OH的清除效果与其浓度呈线性关系（R^