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摘 要：本设计以激素调节的发现历程为主线，遵循新课程“倡导探究性学习”的基本理念，充分发挥探究活动中学生的主体作用和教师的主导作用，让学生在思索、质疑、探究中领悟科学研究的方法，发展科学探究能力。
关键词：沃泰默；斯他林；贝利斯；促胰液素
一、教学背景
以往本人对本节内容的处理方式均是通过主动传授，将促胰液素的发现过程中几位科学家的实验一一展示，结合师生共同分析实验组、对照组来得出相关结论。在这个过程中，学生被动的接受知识，学习积极性较低。
新课标要求以学生为主体，本节内容涉及生物科学史，让学生如亲身经历般积极参与，主动思考，更能激发学生科学探究的热情，领悟科学家在科学发现过程中的不易，也更能体会通过科学实验发现真理的喜悦与成就感。
二、教学案例
上课开始，老师建议学生不要翻开课本。
课件展示一幅图片：消化系统的胃、小肠、胰腺的分布及胰腺分泌胰液可以通过导管注入小肠。
师：胃中的食物进入小肠后，胰腺便会分泌胰液，胰液通过导管注入小肠，其中的消化酶在小肠中参与食物的消化。那么问题来了，食物到达小肠的信息是如何传递给胰腺的呢？
学生思考，同桌之间开始小声讨论。
生：我觉得在胃与小肠的连接处可能存在着某种感受器，感受到相关的刺激后通过神经将信息传递给胰腺了，胰腺就分泌胰液。
师：同学们觉得这位同学的说法有道理吗？
学生纷纷点头，表示支持。
师：很好！其实这个现象早在19世纪的时候就被巴甫洛夫实验室发现了，（课件展示巴甫洛夫照片及簡介），他当时对这个问题的猜想与刚才这位同学的想法一致，也认为胰腺分泌胰液是受神经调节的，那么，如何设计实验证明这是神经的作用呢？
生：我觉得可以将有关神经切断，然后再重复上述操作，如果胰腺不分泌胰液了，就说明是神经的作用了。
师：非常好！其实这位同学设计的这个实验在当时真的有一个学者做了，下面我们就来看看他的实验过程。
课件用文字展示沃泰默的实验。
师：同学们先仔细阅读并分析沃泰默的实验，并写出相应的结论。
三、四分钟后，请一位同学将其分析的过程写在了黑板上。她从实验材料，各组的自变量、因变量准确地写了出来，同时写出了她得结论：胰腺分泌胰液与神经的有无无关。
师：同学们得出的结论跟这位同学的相同吗？
生：相同！
师：下面我们来看看当时沃泰默的结论。
课件展示沃泰默的实验结论：这是一个顽固的神经反射，因为小肠上微小的神经难以剔除干净！
师：我们得出的结论与沃泰默的完全不同，问题出在哪里呢？
生：神经是否剔除干净。
师：沃泰默切除神经后用盐酸刺激小肠，胰腺依然分泌胰液，他认为是小肠上的微小神经难以剔除干净，有没有这种可能呢？
多数学生认为也可能是真的没剔除干净。
师：除了剔除神经，还有没有别的什么办法可以排除神经的干扰呢？
生：哦，可以用神经阻断剂处理！
师：非常好！这个方法沃泰默也尝试过了，他用神经阻断剂处理狗以后，再将稀盐酸注入狗的小肠肠腔，结果胰腺还是分泌胰液了。现在，同学们更加倾向于沃泰默的结论还是我们自己的结论呢？
生：我们自己的。
师：如果不是神经调节的话，那胃酸到达小肠的信息又是如何传递给胰腺的呢？请同学们再认真分析沃泰默的几组实验，大胆猜想。
学生分小组讨论，然后派代表发言。
生：我们认为可能是小肠产生了一种什么物质，这种物质可以通过血液运输到达胰腺，使胰腺分泌胰液。
师：小肠在什么情况下产生的这种物质呢？
生：哦，在受到稀盐酸的刺激时。
师：其他组的同学有不同的想法吗？
学生都同意该组同学的猜想。
课件展示斯他林和贝利斯的假设。学生非常激动。
师：斯他林和贝利斯阅读了沃泰默发表的实验及结果，立即做出了不同了假设，内容和大家猜想的一致，那么，要如何设计实验来证明我们的假设是正确的呢？可以相互讨论。一会儿请各组代表发言。
学生认真思考，积极讨论。
代表发言。
生：我们的思路是将狗的小肠剪掉，然后加稀盐酸处理，一段时间后收集稀盐酸，再将稀盐酸注入正常狗的静脉中，看是否分泌胰液。
师：你为什么将小肠剪掉？收集稀盐酸？
生：这样可以排除神经的影响，收集的稀盐酸中可能就含有某种物质啊！
师：你们没有对照组啊！
生：有，沃泰默直接将盐酸注入静脉，胰腺不分泌胰液。
师：你们觉得这个实验设计得合理吗？
生：合理！（情绪比较激动）
师：我们来看看斯他林和贝利斯是怎么做的，现在可以翻开书了！
学生迅速翻开书，看到斯他林和贝利斯的实验结果后，笑了。
师：斯他林和贝利斯用实验证明了胰腺分泌胰液是小肠在受到盐酸的刺激时产生了某种物质，这种物质随着血液的运输到达胰腺，促进胰腺分泌胰液。他们将这种物质命名为“促胰液素”。
课件展示巴甫洛夫的感慨。
师：巴甫洛夫失去了发现真理的机会，而这个机会被斯他林和贝利斯抓住了，他们身上有哪些优秀的品质使得他们抓住了成功的机遇呢？
生：自信，敢于挑战权威等等。
师：其实最应该发现促胰液素的是谁呢？
生：沃泰默。
师：设想一下，如果你是沃泰默，你做完实验后会自我怀疑吗？
学生小声说：会。
师：那你们会因为他与促胰液素擦肩而过而否定他吗？
生：不会，没有他，斯他林和贝利斯也可能发现不了促胰液素。
师：很好。我们不能因为一个失误就否定一个人。促胰液素是人们发现的第一种激素，同时，也发现了一种不同于神经调节的一种全新的调节方式——激素调节。
课件展示激素调节的概念及激素的概念。
三、教学反思
第一次放手把课堂交给学生，收获很大。虽然在这个知识点上花了很多时间，课堂开始也有些沉闷，但是后来看到学生在课堂上的各抒己见、积极参与，感觉还是值得的。我们习惯了课堂上教师的传统角色，害怕把课堂交给学生会一团乱，甚至会耽误课程的进度，但是经过本次尝试，我发现学生比我想象得要厉害很多。如果我们可以秉持“真理面前人人平等”的态度，或许可以激发学生求知的欲望以及探索的热情，也可以融洽师生感情，何乐而不为呢？
参考文献：
人民教育出版社，课程教材研究所，生物课程教材研究开发中心.必修3（稳态与环境）第2版[M].北京：人民教育出版社，2007，23-24.
（作者单位：江西省南昌市第二中学 330038；中国联通南昌市分公司 330000）
关键词：沃泰默；斯他林；贝利斯；促胰液素
一、教学背景
以往本人对本节内容的处理方式均是通过主动传授，将促胰液素的发现过程中几位科学家的实验一一展示，结合师生共同分析实验组、对照组来得出相关结论。在这个过程中，学生被动的接受知识，学习积极性较低。
新课标要求以学生为主体，本节内容涉及生物科学史，让学生如亲身经历般积极参与，主动思考，更能激发学生科学探究的热情，领悟科学家在科学发现过程中的不易，也更能体会通过科学实验发现真理的喜悦与成就感。
二、教学案例
上课开始，老师建议学生不要翻开课本。
课件展示一幅图片：消化系统的胃、小肠、胰腺的分布及胰腺分泌胰液可以通过导管注入小肠。
师：胃中的食物进入小肠后，胰腺便会分泌胰液，胰液通过导管注入小肠，其中的消化酶在小肠中参与食物的消化。那么问题来了，食物到达小肠的信息是如何传递给胰腺的呢？
学生思考，同桌之间开始小声讨论。
生：我觉得在胃与小肠的连接处可能存在着某种感受器，感受到相关的刺激后通过神经将信息传递给胰腺了，胰腺就分泌胰液。
师：同学们觉得这位同学的说法有道理吗？
学生纷纷点头，表示支持。
师：很好！其实这个现象早在19世纪的时候就被巴甫洛夫实验室发现了，（课件展示巴甫洛夫照片及簡介），他当时对这个问题的猜想与刚才这位同学的想法一致，也认为胰腺分泌胰液是受神经调节的，那么，如何设计实验证明这是神经的作用呢？
生：我觉得可以将有关神经切断，然后再重复上述操作，如果胰腺不分泌胰液了，就说明是神经的作用了。
师：非常好！其实这位同学设计的这个实验在当时真的有一个学者做了，下面我们就来看看他的实验过程。
课件用文字展示沃泰默的实验。
师：同学们先仔细阅读并分析沃泰默的实验，并写出相应的结论。
三、四分钟后，请一位同学将其分析的过程写在了黑板上。她从实验材料，各组的自变量、因变量准确地写了出来，同时写出了她得结论：胰腺分泌胰液与神经的有无无关。
师：同学们得出的结论跟这位同学的相同吗？
生：相同！
师：下面我们来看看当时沃泰默的结论。
课件展示沃泰默的实验结论：这是一个顽固的神经反射，因为小肠上微小的神经难以剔除干净！
师：我们得出的结论与沃泰默的完全不同，问题出在哪里呢？
生：神经是否剔除干净。
师：沃泰默切除神经后用盐酸刺激小肠，胰腺依然分泌胰液，他认为是小肠上的微小神经难以剔除干净，有没有这种可能呢？
多数学生认为也可能是真的没剔除干净。
师：除了剔除神经，还有没有别的什么办法可以排除神经的干扰呢？
生：哦，可以用神经阻断剂处理！
师：非常好！这个方法沃泰默也尝试过了，他用神经阻断剂处理狗以后，再将稀盐酸注入狗的小肠肠腔，结果胰腺还是分泌胰液了。现在，同学们更加倾向于沃泰默的结论还是我们自己的结论呢？
生：我们自己的。
师：如果不是神经调节的话，那胃酸到达小肠的信息又是如何传递给胰腺的呢？请同学们再认真分析沃泰默的几组实验，大胆猜想。
学生分小组讨论，然后派代表发言。
生：我们认为可能是小肠产生了一种什么物质，这种物质可以通过血液运输到达胰腺，使胰腺分泌胰液。
师：小肠在什么情况下产生的这种物质呢？
生：哦，在受到稀盐酸的刺激时。
师：其他组的同学有不同的想法吗？
学生都同意该组同学的猜想。
课件展示斯他林和贝利斯的假设。学生非常激动。
师：斯他林和贝利斯阅读了沃泰默发表的实验及结果，立即做出了不同了假设，内容和大家猜想的一致，那么，要如何设计实验来证明我们的假设是正确的呢？可以相互讨论。一会儿请各组代表发言。
学生认真思考，积极讨论。
代表发言。
生：我们的思路是将狗的小肠剪掉，然后加稀盐酸处理，一段时间后收集稀盐酸，再将稀盐酸注入正常狗的静脉中，看是否分泌胰液。
师：你为什么将小肠剪掉？收集稀盐酸？
生：这样可以排除神经的影响，收集的稀盐酸中可能就含有某种物质啊！
师：你们没有对照组啊！
生：有，沃泰默直接将盐酸注入静脉，胰腺不分泌胰液。
师：你们觉得这个实验设计得合理吗？
生：合理！（情绪比较激动）
师：我们来看看斯他林和贝利斯是怎么做的，现在可以翻开书了！
学生迅速翻开书，看到斯他林和贝利斯的实验结果后，笑了。
师：斯他林和贝利斯用实验证明了胰腺分泌胰液是小肠在受到盐酸的刺激时产生了某种物质，这种物质随着血液的运输到达胰腺，促进胰腺分泌胰液。他们将这种物质命名为“促胰液素”。
课件展示巴甫洛夫的感慨。
师：巴甫洛夫失去了发现真理的机会，而这个机会被斯他林和贝利斯抓住了，他们身上有哪些优秀的品质使得他们抓住了成功的机遇呢？
生：自信，敢于挑战权威等等。
师：其实最应该发现促胰液素的是谁呢？
生：沃泰默。
师：设想一下，如果你是沃泰默，你做完实验后会自我怀疑吗？
学生小声说：会。
师：那你们会因为他与促胰液素擦肩而过而否定他吗？
生：不会，没有他，斯他林和贝利斯也可能发现不了促胰液素。
师：很好。我们不能因为一个失误就否定一个人。促胰液素是人们发现的第一种激素，同时，也发现了一种不同于神经调节的一种全新的调节方式——激素调节。
课件展示激素调节的概念及激素的概念。
三、教学反思
第一次放手把课堂交给学生，收获很大。虽然在这个知识点上花了很多时间，课堂开始也有些沉闷，但是后来看到学生在课堂上的各抒己见、积极参与，感觉还是值得的。我们习惯了课堂上教师的传统角色，害怕把课堂交给学生会一团乱，甚至会耽误课程的进度，但是经过本次尝试，我发现学生比我想象得要厉害很多。如果我们可以秉持“真理面前人人平等”的态度，或许可以激发学生求知的欲望以及探索的热情，也可以融洽师生感情，何乐而不为呢？
参考文献：
人民教育出版社，课程教材研究所，生物课程教材研究开发中心.必修3（稳态与环境）第2版[M].北京：人民教育出版社，2007，23-24.
（作者单位：江西省南昌市第二中学 330038；中国联通南昌市分公司 330000）