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食品化学是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,文章在食品化学课程教材的选择、教学内容的调整与优化、理论与实际应用的结合、作业的安排及实验内容的选择等方面进行了探索和实践。
食品化学课程教学的探索与实践
【摘 要】
：
食品化学是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,文章在食品化学课程教材的选择、教学内容的调整与优化、理论与实际应用的结合、作业的安排及实验内容的选择等方面进行
【机 构】
：
肇庆学院化学化工学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
：
2011年4期
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