【摘 要】
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菌种分纯后，首先要进行摇瓶发酵实验，挑选出产酸高的菌株。但是菌种感染溶原性噬菌体后，并不影响产酸，而且噬菌体在发酵后期裂解反而可能会使产酸偏高，所以菌种分纯时不能只看摇瓶
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菌种分纯后，首先要进行摇瓶发酵实验，挑选出产酸高的菌株。但是菌种感染溶原性噬菌体后，并不影响产酸，而且噬菌体在发酵后期裂解反而可能会使产酸偏高，所以菌种分纯时不能只看摇瓶产酸，还应该看菌种是否感染了噬菌体，只有确认是没感染噬菌体的高产酸菌才能接大罐发酵。检验菌种是否感染溶原性噬菌体有两种简便方法：
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