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糖尿病严重威胁着人类的健康。重点介绍了食品中含有的多糖类、黄酮类、多肽类、生物碱类和皂苷类等降血糖活性因子的降血糖机制和功效等,为开发新型降血糖功能型食品和研制治疗糖尿病的新药提供新的思路和理论依据。
功能型食品中降血糖活性因子的研究进展
【摘 要】
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糖尿病严重威胁着人类的健康。重点介绍了食品中含有的多糖类、黄酮类、多肽类、生物碱类和皂苷类等降血糖活性因子的降血糖机制和功效等,为开发新型降血糖功能型食品和研制
【机 构】
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北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京工程研究中心
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2017年04期
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