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烤烟堆捂自然变黄工艺的应用研究
烤烟堆捂自然变黄工艺的应用研究
来源 :天津农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:asjkdhfjkhasdjklfhjk
【摘 要】
:
摘 要:为探究堆捂自然变黄工艺对烤烟品质的影响,以红花大金元中部叶为试验材料,在烤前通过不同堆捂自然变黄处理,与常规烘烤工艺对比,研究其对烘烤过程中烟叶水分、色素等动态变化以及烤后烟叶化学成分、外观质量的影响。结果表明,与常规烘烤工艺相比,T1即烟叶堆捂自然变黄至60%时开火,对烟叶含水量动态影响不显著,但可适当增加烤中类胡萝卜素的降解,提高钾/氯值,提升烟叶品质;而T2即烟叶堆捂自然变黄至90%
【作 者】
:
苏家恩 高娅北 李再光 王德勋 户艳霞 范志勇 王新中 孙军伟
【机 构】
:
云南省烟草公司大理州公司,云南 大理,671000河南农业大学 烟草学院,河南 郑州,450002;
【出 处】
:
天津农业科学
【发表日期】
:
2018年4期
【关键词】
:
烤烟
堆捂自然变黄
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