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1 沂水果品生产现状
沂水县是一个山区农业大县，农业可利用资源17万公顷，经济林用地面积9.13万公顷，25度坡以上的山丘面积3.6万公顷，适宜种植果树的面积6.7万公顷。近年来沂水县委、县政府把发展果业作为农村致富的重要支柱产业来抓，通过增加投入、强化科技兴果。制定优惠政策及实施名牌战略等措施，使我县果品面积、产量、品质、效益都有了较大提高。截至目前，全县果园面积达到3.32万公顷，果品总产量30万吨。总产值达到4亿元。并形成苹果、梨、桃、柿、葡萄、板栗、大樱桃、反季节水果和茶叶生产10大基地。
随着科学技术的普及的推广，一大批科技示范园应运而生，通过推行标准化生产技术措施，强化技术服务。果树示范园的规范化管理水平不断提高，示范带动作用不断增强：配方施肥、果实套袋、人工授粉、夏季修剪、疏花疏果等新技术、新成果在生产中得到广泛应用。近几年先后引进国内外果茶新品种60余个，研究推广新技术20余项。示范带动果茶基地1.3万余公顷。苹果、桃、梨、樱桃等优新品种的栽培比例都超过了90％。
近年来，随着果品市场竞争日益激烈，果农的品牌意识不断增强。我县在标准化果品生产和创建品牌方面有了新的突破，大力开发提升“沭河”牌雪枣、“暖阳河”牌和“唐王山”牌苹果、“雪汕”牌桃、“汇泉”牌葡萄、“旺峪”牌板栗、“圣母山”大樱桃等具有地方特色，代表当地发展水平的果品品牌，提高了我县果品知名度，增强了市场竞争力。
近几年，设施栽培经济效益看好。目前我县果树设施栽培面积已达200公顷，3800多个水果大棚。综合产量0.4万吨，实现产值3000万元。
随着果业生产发展，果品流通体系逐步完善，果品产业化建设发展迅速。县果茶中心牵头成立了沂水县果品产业协会、沂水县果品保护地栽培协会、沂水县果品流通协会。各乡镇也分别成立了以乡镇、村为范围的果品产销合作社。目前我县仅果品合作组织就有370个，参与农户3.8万户。协会积极为果农提供产前、产中、产后服务，解决了一家一户难以解决的问题，极大地促进了果品生产的发展。同时也出现了一批发挥作用好带动能力强的果品经纪人和产销大户。如诸葛的李杜俭年销果品几百吨，去年贮藏苹果30吨，仅此一项增加收入20多万元。有力地促进了果品的产销流通。
2 存在的问题
2.1部分领导对果品生产的重视程度不够，一般号召多，具体落实少。
果树特产税的取消使党政领导对发展果树重视程度降低，而粮食直补政策的实施又增加了农民种粮的积极性：因此，近几年果树的发展以小面积栽植为主，各乡镇大规模发展果树的现象已经很少见到，这不仅影响了果树产业的发展速度，而且也影响了对果园的投入和管理。
2.2果园管理水平较低
由于果树是长效经济作物，前期收入以地下作物为主，造成果园前期投入不足：而农户养殖覆盖面的萎缩及农民对化肥的依赖，忽视了有机肥的施用。造成土壤有机质含量不断降低，严重影响了果树的正常生长和效益的最佳发挥。
2.3果树专业技术人员缺乏
目前全县果树专业技术人员不足百人，现有的果树专业人员中真正在第一线发挥作用的不足一半，干非所学，干非所长的现象较为普遍。科技推广的力度远远不够，一些新型实用技术远不能在果农中得到广泛地运用，还有相当一部分果园管理粗放。投入严重不足，产量、质量上不去，果品缺乏市场竞争力。
2.4树种、品种结构不尽合理
主要是树种、品种多而杂。名、优、特、稀、新产品偏少。早、中、晚熟品种搭配不够合理，果品结构与市场需求的矛盾日益突出。
2.5果品流通组织化程度低，果品贮藏加工能力差
农村合作经济组织作为一种民间组织，目前主要存在两大问题：一是合作组织自身实力不强，无法满足会员对市场信息和技术服务方面的需要，带动作用有限：二是合作组织与会员之间还缺乏紧密的利益联系纽带，组织比较松散，利益分配机制不完善。目前我县缺乏大型果品加工企业，年贮藏果品仅1.4万吨，95％以上的果品未经任何处理销往外地，包装简陋，外观质量差。缺乏市场竞争力。因技术落后、贮藏运输设备不足，每年大约有20％～25％的果品腐烂损失。随着幼树大量结果投产，果品贮藏加工问题还会更加突出。
3 促进果品产业化发展的几点建议
3.1建立强有力的领导机制
实行强有力的行政推动，加强对果树发展工作的组织领导，是果业发展的关键。各级党委政府的主要领导要亲自抓，分管领导要靠上抓，切实做到一级抓一级，层层抓落实。同时把发展果业生产与社会主义新农村建设相结合：与封山育林绿化沂水相结合：与扶贫开发相结合：与农业综合开发、土地治理项目相结合：与水土保持小流域治理相结合。在规划实施过程中优先考虑比较效益高的果树业的发展。加强宏观调控，有力地保障果业生产的高效运行。
3.2制定优惠政策，促进果业发展
一是支持企业和个人通过参股、控股、兼并、合并、租赁等形式，跨行业、跨所有制进行资产重组整合，建设林果产品加工园区，二是支持龙头企业按照国际标准进行生产，培育品牌，占领国内外市场。三是扶持和鼓励龙头企业利用多种媒体和现代手段，加大对林果产品的广告宣传力度，扩大其知名度和影响力。四是要求工商、城建、市政等部门对果农及各类合作经济组织进入当地城镇和大中城市销售自产林果产品及加工产品，减免相关收费。落实“绿色通道”政策，确保快速流通。五是每年安排一定量的果业发展专项资金，用于果树良种繁育和实用技术推广及示范园区的配套建设。
3.3建立健全社会服务体制
良好的社会化服务，既是连结生产和市场的纽带和桥梁，也是产业化有效运作的可靠保证。要始终本着“为农民服务、替农民着想、为农民办事、帮农民致富”的宗旨，完善各类合作组织的运行机制。紧紧围绕产前科技、产中管护、产后销售3个环节，为果业发展提供全方位的服务。
3.4搞好科技示范因区建设
示范园区建设要坚持高标准、严要求，注重先进性、科学性、创新性、实用性。一是必须选用优良品种。所选品种既要适应市场需求，又要保证在相当一段时间内不落伍，不被淘汰。二是必须具有一定的规模。今后新建果品示范园，要注重规模优势的发挥，面积一般不能低于13.3公顷，最好是66.7公顷以上，甚至几百公顷。三是确保示范园的档次水平。从建园开始就必须严格按照标准化生产规程进行管理。在农药施用、土肥水管理等方面要符合生产绿色、无公害果品的要求。
3.5加大科技力度，提高果品質量。
一是优化品种结构。使果品早、中、晚熟比例调整为2:3:5。通过引进、培育、选育新的优良果树品种和嫁接改良，调整品种结构，发展适应市场需求的高质量果品。有基础的地方。要建立良种苗木繁育基地。以确保果树种苗质量。二是加大投入，增施有机肥。山岭地果园要通过种绿肥、树盘覆盖等措施来提高土壤有机质含量，改变过去偏重化肥的做法，为提高果品质量创造必要的条件。三是加大科技推广力度。搞好科技服务。通过科技培训，尽快提高果农技术水平、推广普及配方施肥、覆草、果实套袋、化学调控、疏花疏果、冬夏剪结合、无公害防治等技术。提高果品产量和质量。
3.6加大宣传推介力度，提高果品知名度
近年来品牌效应更加显著，仅靠果农自身宣传和开拓市场是不够的，政府应加大投入，鼓励支持果品生产、加工、营销组织和企业做好果品的商标注册、质量认证、标准化生产等工作。要注重拳头产品、优势产品、原产地产品的品牌培育和保护。注重生产、流通环节的技术服务与指导。要通过市场化经营运作，催生一批品牌、培育一批名牌，不断提高农产品的品牌覆盖率。把品牌、名牌优势转变为市场优势、经济优势，促进我县果业的发展。
沂水县是一个山区农业大县，农业可利用资源17万公顷，经济林用地面积9.13万公顷，25度坡以上的山丘面积3.6万公顷，适宜种植果树的面积6.7万公顷。近年来沂水县委、县政府把发展果业作为农村致富的重要支柱产业来抓，通过增加投入、强化科技兴果。制定优惠政策及实施名牌战略等措施，使我县果品面积、产量、品质、效益都有了较大提高。截至目前，全县果园面积达到3.32万公顷，果品总产量30万吨。总产值达到4亿元。并形成苹果、梨、桃、柿、葡萄、板栗、大樱桃、反季节水果和茶叶生产10大基地。
随着科学技术的普及的推广，一大批科技示范园应运而生，通过推行标准化生产技术措施，强化技术服务。果树示范园的规范化管理水平不断提高，示范带动作用不断增强：配方施肥、果实套袋、人工授粉、夏季修剪、疏花疏果等新技术、新成果在生产中得到广泛应用。近几年先后引进国内外果茶新品种60余个，研究推广新技术20余项。示范带动果茶基地1.3万余公顷。苹果、桃、梨、樱桃等优新品种的栽培比例都超过了90％。
近年来，随着果品市场竞争日益激烈，果农的品牌意识不断增强。我县在标准化果品生产和创建品牌方面有了新的突破，大力开发提升“沭河”牌雪枣、“暖阳河”牌和“唐王山”牌苹果、“雪汕”牌桃、“汇泉”牌葡萄、“旺峪”牌板栗、“圣母山”大樱桃等具有地方特色，代表当地发展水平的果品品牌，提高了我县果品知名度，增强了市场竞争力。
近几年，设施栽培经济效益看好。目前我县果树设施栽培面积已达200公顷，3800多个水果大棚。综合产量0.4万吨，实现产值3000万元。
随着果业生产发展，果品流通体系逐步完善，果品产业化建设发展迅速。县果茶中心牵头成立了沂水县果品产业协会、沂水县果品保护地栽培协会、沂水县果品流通协会。各乡镇也分别成立了以乡镇、村为范围的果品产销合作社。目前我县仅果品合作组织就有370个，参与农户3.8万户。协会积极为果农提供产前、产中、产后服务，解决了一家一户难以解决的问题，极大地促进了果品生产的发展。同时也出现了一批发挥作用好带动能力强的果品经纪人和产销大户。如诸葛的李杜俭年销果品几百吨，去年贮藏苹果30吨，仅此一项增加收入20多万元。有力地促进了果品的产销流通。
2 存在的问题
2.1部分领导对果品生产的重视程度不够，一般号召多，具体落实少。
果树特产税的取消使党政领导对发展果树重视程度降低，而粮食直补政策的实施又增加了农民种粮的积极性：因此，近几年果树的发展以小面积栽植为主，各乡镇大规模发展果树的现象已经很少见到，这不仅影响了果树产业的发展速度，而且也影响了对果园的投入和管理。
2.2果园管理水平较低
由于果树是长效经济作物，前期收入以地下作物为主，造成果园前期投入不足：而农户养殖覆盖面的萎缩及农民对化肥的依赖，忽视了有机肥的施用。造成土壤有机质含量不断降低，严重影响了果树的正常生长和效益的最佳发挥。
2.3果树专业技术人员缺乏
目前全县果树专业技术人员不足百人，现有的果树专业人员中真正在第一线发挥作用的不足一半，干非所学，干非所长的现象较为普遍。科技推广的力度远远不够，一些新型实用技术远不能在果农中得到广泛地运用，还有相当一部分果园管理粗放。投入严重不足，产量、质量上不去，果品缺乏市场竞争力。
2.4树种、品种结构不尽合理
主要是树种、品种多而杂。名、优、特、稀、新产品偏少。早、中、晚熟品种搭配不够合理，果品结构与市场需求的矛盾日益突出。
2.5果品流通组织化程度低，果品贮藏加工能力差
农村合作经济组织作为一种民间组织，目前主要存在两大问题：一是合作组织自身实力不强，无法满足会员对市场信息和技术服务方面的需要，带动作用有限：二是合作组织与会员之间还缺乏紧密的利益联系纽带，组织比较松散，利益分配机制不完善。目前我县缺乏大型果品加工企业，年贮藏果品仅1.4万吨，95％以上的果品未经任何处理销往外地，包装简陋，外观质量差。缺乏市场竞争力。因技术落后、贮藏运输设备不足，每年大约有20％～25％的果品腐烂损失。随着幼树大量结果投产，果品贮藏加工问题还会更加突出。
3 促进果品产业化发展的几点建议
3.1建立强有力的领导机制
实行强有力的行政推动，加强对果树发展工作的组织领导，是果业发展的关键。各级党委政府的主要领导要亲自抓，分管领导要靠上抓，切实做到一级抓一级，层层抓落实。同时把发展果业生产与社会主义新农村建设相结合：与封山育林绿化沂水相结合：与扶贫开发相结合：与农业综合开发、土地治理项目相结合：与水土保持小流域治理相结合。在规划实施过程中优先考虑比较效益高的果树业的发展。加强宏观调控，有力地保障果业生产的高效运行。
3.2制定优惠政策，促进果业发展
一是支持企业和个人通过参股、控股、兼并、合并、租赁等形式，跨行业、跨所有制进行资产重组整合，建设林果产品加工园区，二是支持龙头企业按照国际标准进行生产，培育品牌，占领国内外市场。三是扶持和鼓励龙头企业利用多种媒体和现代手段，加大对林果产品的广告宣传力度，扩大其知名度和影响力。四是要求工商、城建、市政等部门对果农及各类合作经济组织进入当地城镇和大中城市销售自产林果产品及加工产品，减免相关收费。落实“绿色通道”政策，确保快速流通。五是每年安排一定量的果业发展专项资金，用于果树良种繁育和实用技术推广及示范园区的配套建设。
3.3建立健全社会服务体制
良好的社会化服务，既是连结生产和市场的纽带和桥梁，也是产业化有效运作的可靠保证。要始终本着“为农民服务、替农民着想、为农民办事、帮农民致富”的宗旨，完善各类合作组织的运行机制。紧紧围绕产前科技、产中管护、产后销售3个环节，为果业发展提供全方位的服务。
3.4搞好科技示范因区建设
示范园区建设要坚持高标准、严要求，注重先进性、科学性、创新性、实用性。一是必须选用优良品种。所选品种既要适应市场需求，又要保证在相当一段时间内不落伍，不被淘汰。二是必须具有一定的规模。今后新建果品示范园，要注重规模优势的发挥，面积一般不能低于13.3公顷，最好是66.7公顷以上，甚至几百公顷。三是确保示范园的档次水平。从建园开始就必须严格按照标准化生产规程进行管理。在农药施用、土肥水管理等方面要符合生产绿色、无公害果品的要求。
3.5加大科技力度，提高果品質量。
一是优化品种结构。使果品早、中、晚熟比例调整为2:3:5。通过引进、培育、选育新的优良果树品种和嫁接改良，调整品种结构，发展适应市场需求的高质量果品。有基础的地方。要建立良种苗木繁育基地。以确保果树种苗质量。二是加大投入，增施有机肥。山岭地果园要通过种绿肥、树盘覆盖等措施来提高土壤有机质含量，改变过去偏重化肥的做法，为提高果品质量创造必要的条件。三是加大科技推广力度。搞好科技服务。通过科技培训，尽快提高果农技术水平、推广普及配方施肥、覆草、果实套袋、化学调控、疏花疏果、冬夏剪结合、无公害防治等技术。提高果品产量和质量。
3.6加大宣传推介力度，提高果品知名度
近年来品牌效应更加显著，仅靠果农自身宣传和开拓市场是不够的，政府应加大投入，鼓励支持果品生产、加工、营销组织和企业做好果品的商标注册、质量认证、标准化生产等工作。要注重拳头产品、优势产品、原产地产品的品牌培育和保护。注重生产、流通环节的技术服务与指导。要通过市场化经营运作，催生一批品牌、培育一批名牌，不断提高农产品的品牌覆盖率。把品牌、名牌优势转变为市场优势、经济优势，促进我县果业的发展。