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明代景德镇自洪武设立御器厂后，景德镇瓷器的生产就按照官、民窑两条线路发展，在产品质量、风格、使用对象等各个方面都有明显区别，尤其是早期，官民窑瓷器在质量和种类等方面有天壤之别。在官窑取得如洪武釉里红、永宣青花、永乐甜白釉、宣德红釉等等冠绝一代的名品时，早期民窑大量生产的似乎只是些较粗糙的青花、素白釉及青瓷产品。民窑青花因其纹饰质朴、简洁生动，越来越引起陶瓷界和美术界关注。而简陋无纹的素白釉瓷，几乎是被人遗忘的角落，人们对其面貌模糊不清。
本文所谓的素白釉瓷，包括青白瓷和白釉瓷。景德镇窑工在社会生产实践中，掌握了釉的青与白，除了着色物质铁对之影响外，还和釉的助熔剂原料有密切联系。清《南窑笔记》中谓：“灰（即釉灰——石灰石加草木灰的混合物）多则釉青，灰少则釉白。”永乐官窑甜白釉就是减少釉灰用量，避免了瓷釉泛青，以追求釉的纯白外观效果。但在景德镇早期民窑中，不可能做到这样精细，大多数产品介乎青白瓷和白瓷之间，有的瓷器似乎既可以称青白瓷，也可以叫白釉瓷。
从窑址和墓葬出土的情况来看，明早期民窑日用商品瓷和随葬品中，素白釉瓷占有一定比例，并且多是盘、碗、碟一类的民间日用瓷，琢器类较少。
江西省博物馆收藏有一些明早期素白釉瓷，以罐类最多。除了图11来源于1974年南昌市古旧工艺收购部，图8来源于江西省文物商店，图5出土于正统十四年宁王朱权墓，其余的都是1975年唐昌朴先生在江西省波阳县磨刀公社收购。据馆里老同志说，唐先生每次下乡收购文物，都要求当地老百姓带他到出土地点，他尽量寻找墓志等其他证据，将其年代弄清楚，所以原始文物卡片上有的记有出土纪年，因为不是正式发掘，我们不能完全相信其准确性，但在当时的时代背景下，造假现象几乎可以忽略，故它们具有一定的可信度。为了有别于科学发掘的准确性，我在这些纪年后面加上“？”号。
青白釉纪年铭文罐：高8.0厘米，口径4.4厘米。1980年玉山县出土。直口，短颈，丰肩，圆腹，高足平底。肩部压印单层莲瓣纹，腹部中间横刻一周行楷“洪武七年（1374）七月二十七日造此”纪年款，为窑工随手刻划，遒劲流畅。此器造型丰满庄重，胎体厚而色灰白，质稍粗松，施青白釉，釉浓处呈青绿色（图1）。
青白釉盖罐：通高16.3厘米，口径5.6厘米。直口，斜短颈，溜肩，圆腹，平砂底，三层台阶式盖，尖圆珠钮，盖内无釉。施青白釉，釉不到底，釉面有细碎开片。1975年江西波阳县磨刀公社永乐十九年（1421）墓出土？（图2）。
白釉罐：高13.4厘米，口径5.6厘米。直口，斜短颈，圆腹下收，平砂底略内凹。施灰白色釉，釉面光润。1975年江西波阳县磨刀公社宣德五年（1430）墓出土？（图3）。
白釉盖罐：通高13.6厘米，口径5.7厘米。直口，斜颈，颈部较高，圆腹，平底无釉，三层台阶式盖，有盖沿，盖顶突起一乳突，盖内无釉，有一较高的管状止口。施白釉，釉色灰白，釉面明亮有开片。1975年江西波阳县磨刀公社宣德七年（1432）墓出土？（图4）。
白釉盖罐：通高18.2厘米，口径6.7厘米。直口，唇微凸，短颈丰肩，鼓腹渐收，矮圈足。笠帽形盖，尖顶圆珠钮。通器施白釉。底部无釉。1958年新建县黄源乡正统十四年（1449）宁王朱权墓出土，共出土五只白釉罐，大小、造型基本相同，有的底部刻有一“青”字（图5）。
青白釉罐：高12.8厘米，口径6.5厘米。直口，短颈，圆腹下收，平砂底，施青白釉，釉面开片。1975年波阳县磨刀公社景泰二年（1451）墓出土？（图6）。
青白釉盖罐：通高13.4厘米，口径9厘米。敞口，短颈，圆腹下收，砂底内凹。伞形盖，扁圆珠钮顶凸起一小乳突，盖内无釉，墨书一符咒。施青白釉，釉面开大小片纹，采用浸釉法，罐近底处有五个无釉指痕印，口沿无釉，露胎处火石红明显，胎体厚重（图7）。
青白釉盖罐：通高14.2厘米，口径9.2厘米。敞口，短颈，圆腹下收，砂底内凹。伞形盖，扁圆珠钮顶微微凸起一小乳突，盖内无釉。施青白釉，施釉厚薄不匀，近底处有垂釉，釉厚处呈蛋青色，釉面玻璃质感较强，开满不规则片纹，口沿一圈露胎，火石红明显。胎体厚重（图8）。
青白釉盖罐：通高16厘米，口径10厘米。圆唇口，短颈，扁圆腹，平砂底，底见明显的同心圆式修胎痕，伞状盖，尖顶扁圆珠钮，盖内无釉，有一圈足形止口。罐内外施青白釉，釉层厚薄不匀，釉呈灰白色，釉厚处泛灰青色，釉面开片。胎体厚重（图9）。
白釉小口带座瓶：通高23.3厘米，口径1.9厘米。小口，长颈，圆腹，平底；六方形座，上部镂空“十”字形，中部镂空呈如意形，整器型似烛台。通体施白釉，釉色灰白。1975年波阳县磨刀公社永乐十九年（1421）墓出土？（图10）这种造型的带座瓶，与江西萍乡市福田乡元代窖藏出土的青花梅花纹带座净瓶非常相似（图11）。
上述罐子，除了图1器物身上刻有纪年款，图5是正统十四年朱权墓出土这样有确切纪年外，其他四件有纪年但不能完全确信，其余都没有纪年资料来明确其时代。从造型来看，大致可分为几个类型：一是伞状盖，主要特点是盖内的止口宽、矮，平底内凹，口沿无釉，露胎处火石红明显，釉面开满片纹，胎体厚重，造型矮胖。如图7、8；二是三层台阶式盖，主要特征是有盖沿，盖内有上大下小形管状止口，胎体较轻。如图4。图2也为台阶式盖，但与图4、11的盖钮完全不同，呈中间大两头小的尖圆形珠钮，罐身瘦高；三是笠帽形盖，主要特点是尖顶圆珠钮，矮圈足，秞底，胎洁白细致，施白釉，釉面白中泛灰青色，釉面莹润。如图12，它们与正统十四年朱权墓出土的五件白釉盖罐相似，但盖面隆起更高，似乎应晚于正统。
分析比较上述罐子，一类的罐子带有明显的元代瓷罐遗风，推测其时代在洪武时期；二类罐子这种三层台阶式盖子，在1993年江西省景德镇明清御窑遗址的永乐、宣德地层也有出土（图12），时代应在永乐宣德时期；三类罐子时代当在空白期。由此可得出一个结论：形体矮胖、胎体厚重的要早于瘦高、胎体较轻的罐子；有圈足的罐子比平底和平底内凹的罐子时代要晚；釉面白腻莹润的比釉面布满开片的时代要晚。
本文所谓的素白釉瓷，包括青白瓷和白釉瓷。景德镇窑工在社会生产实践中，掌握了釉的青与白，除了着色物质铁对之影响外，还和釉的助熔剂原料有密切联系。清《南窑笔记》中谓：“灰（即釉灰——石灰石加草木灰的混合物）多则釉青，灰少则釉白。”永乐官窑甜白釉就是减少釉灰用量，避免了瓷釉泛青，以追求釉的纯白外观效果。但在景德镇早期民窑中，不可能做到这样精细，大多数产品介乎青白瓷和白瓷之间，有的瓷器似乎既可以称青白瓷，也可以叫白釉瓷。
从窑址和墓葬出土的情况来看，明早期民窑日用商品瓷和随葬品中，素白釉瓷占有一定比例，并且多是盘、碗、碟一类的民间日用瓷，琢器类较少。
江西省博物馆收藏有一些明早期素白釉瓷，以罐类最多。除了图11来源于1974年南昌市古旧工艺收购部，图8来源于江西省文物商店，图5出土于正统十四年宁王朱权墓，其余的都是1975年唐昌朴先生在江西省波阳县磨刀公社收购。据馆里老同志说，唐先生每次下乡收购文物，都要求当地老百姓带他到出土地点，他尽量寻找墓志等其他证据，将其年代弄清楚，所以原始文物卡片上有的记有出土纪年，因为不是正式发掘，我们不能完全相信其准确性，但在当时的时代背景下，造假现象几乎可以忽略，故它们具有一定的可信度。为了有别于科学发掘的准确性，我在这些纪年后面加上“？”号。
青白釉纪年铭文罐：高8.0厘米，口径4.4厘米。1980年玉山县出土。直口，短颈，丰肩，圆腹，高足平底。肩部压印单层莲瓣纹，腹部中间横刻一周行楷“洪武七年（1374）七月二十七日造此”纪年款，为窑工随手刻划，遒劲流畅。此器造型丰满庄重，胎体厚而色灰白，质稍粗松，施青白釉，釉浓处呈青绿色（图1）。
青白釉盖罐：通高16.3厘米，口径5.6厘米。直口，斜短颈，溜肩，圆腹，平砂底，三层台阶式盖，尖圆珠钮，盖内无釉。施青白釉，釉不到底，釉面有细碎开片。1975年江西波阳县磨刀公社永乐十九年（1421）墓出土？（图2）。
白釉罐：高13.4厘米，口径5.6厘米。直口，斜短颈，圆腹下收，平砂底略内凹。施灰白色釉，釉面光润。1975年江西波阳县磨刀公社宣德五年（1430）墓出土？（图3）。
白釉盖罐：通高13.6厘米，口径5.7厘米。直口，斜颈，颈部较高，圆腹，平底无釉，三层台阶式盖，有盖沿，盖顶突起一乳突，盖内无釉，有一较高的管状止口。施白釉，釉色灰白，釉面明亮有开片。1975年江西波阳县磨刀公社宣德七年（1432）墓出土？（图4）。
白釉盖罐：通高18.2厘米，口径6.7厘米。直口，唇微凸，短颈丰肩，鼓腹渐收，矮圈足。笠帽形盖，尖顶圆珠钮。通器施白釉。底部无釉。1958年新建县黄源乡正统十四年（1449）宁王朱权墓出土，共出土五只白釉罐，大小、造型基本相同，有的底部刻有一“青”字（图5）。
青白釉罐：高12.8厘米，口径6.5厘米。直口，短颈，圆腹下收，平砂底，施青白釉，釉面开片。1975年波阳县磨刀公社景泰二年（1451）墓出土？（图6）。
青白釉盖罐：通高13.4厘米，口径9厘米。敞口，短颈，圆腹下收，砂底内凹。伞形盖，扁圆珠钮顶凸起一小乳突，盖内无釉，墨书一符咒。施青白釉，釉面开大小片纹，采用浸釉法，罐近底处有五个无釉指痕印，口沿无釉，露胎处火石红明显，胎体厚重（图7）。
青白釉盖罐：通高14.2厘米，口径9.2厘米。敞口，短颈，圆腹下收，砂底内凹。伞形盖，扁圆珠钮顶微微凸起一小乳突，盖内无釉。施青白釉，施釉厚薄不匀，近底处有垂釉，釉厚处呈蛋青色，釉面玻璃质感较强，开满不规则片纹，口沿一圈露胎，火石红明显。胎体厚重（图8）。
青白釉盖罐：通高16厘米，口径10厘米。圆唇口，短颈，扁圆腹，平砂底，底见明显的同心圆式修胎痕，伞状盖，尖顶扁圆珠钮，盖内无釉，有一圈足形止口。罐内外施青白釉，釉层厚薄不匀，釉呈灰白色，釉厚处泛灰青色，釉面开片。胎体厚重（图9）。
白釉小口带座瓶：通高23.3厘米，口径1.9厘米。小口，长颈，圆腹，平底；六方形座，上部镂空“十”字形，中部镂空呈如意形，整器型似烛台。通体施白釉，釉色灰白。1975年波阳县磨刀公社永乐十九年（1421）墓出土？（图10）这种造型的带座瓶，与江西萍乡市福田乡元代窖藏出土的青花梅花纹带座净瓶非常相似（图11）。
上述罐子，除了图1器物身上刻有纪年款，图5是正统十四年朱权墓出土这样有确切纪年外，其他四件有纪年但不能完全确信，其余都没有纪年资料来明确其时代。从造型来看，大致可分为几个类型：一是伞状盖，主要特点是盖内的止口宽、矮，平底内凹，口沿无釉，露胎处火石红明显，釉面开满片纹，胎体厚重，造型矮胖。如图7、8；二是三层台阶式盖，主要特征是有盖沿，盖内有上大下小形管状止口，胎体较轻。如图4。图2也为台阶式盖，但与图4、11的盖钮完全不同，呈中间大两头小的尖圆形珠钮，罐身瘦高；三是笠帽形盖，主要特点是尖顶圆珠钮，矮圈足，秞底，胎洁白细致，施白釉，釉面白中泛灰青色，釉面莹润。如图12，它们与正统十四年朱权墓出土的五件白釉盖罐相似，但盖面隆起更高，似乎应晚于正统。
分析比较上述罐子，一类的罐子带有明显的元代瓷罐遗风，推测其时代在洪武时期；二类罐子这种三层台阶式盖子，在1993年江西省景德镇明清御窑遗址的永乐、宣德地层也有出土（图12），时代应在永乐宣德时期；三类罐子时代当在空白期。由此可得出一个结论：形体矮胖、胎体厚重的要早于瘦高、胎体较轻的罐子；有圈足的罐子比平底和平底内凹的罐子时代要晚；釉面白腻莹润的比釉面布满开片的时代要晚。