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应用交叉拮抗法从明串珠菌和片球菌菌株中筛选产细菌素菌株,获得了4株具有明显抑菌效果并对蛋白酶敏感的菌株,分别为乳酸明串珠菌9、乳酸片球菌、肠膜明串珠菌WZ30-2和肠膜明串珠菌WZ-9-2菌株。
应用交叉拮抗法筛选产细菌素菌株的试验研究
【摘 要】
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应用交叉拮抗法从明串珠菌和片球菌菌株中筛选产细菌素菌株,获得了4株具有明显抑菌效果并对蛋白酶敏感的菌株,分别为乳酸明串珠菌9、乳酸片球菌、肠膜明串珠菌WZ30-2和肠膜明
【机 构】
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北京林业大学生物科学与技术学院食品系
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863)(2006AA10Z344);国家科技基础条件平台“微生物菌种资源”项目(2005DKA21204-12)
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