明串珠菌相关论文
患者,男,22 岁,汉族,因“尿检异常10 余年,恶心、呕吐1周”于2019年11月6日入院.患者10 年前因发热、尿检异常诊断为慢性肾小球肾......
明串珠菌（Leuconostoc）是腌菜、韩国泡菜和德国泡菜等发酵蔬菜中的优势菌株，也是美国FDA认可的GRAS菌，不生产内毒素，能分泌特异性胞外蛋......
甘露醇是一种重要的六碳糖醇,具有甜度适宜、热量低、不易吸潮、无毒副作用等特点,广泛的应用于食品、医药、化工等领域。目前,国......
明串珠菌对宿主健康具有促进作用,但在低酸环境中生长受到很大限制,为使明串珠菌在低酸的环境下保持较高的活菌数以达到摄入后能较......
甘露醇是一种六元糖醇,广泛存在于自然界中,现主要应用于食品、医药、化工等行业。与催化氢化法相比,微生物转化法制备甘露醇具有......
明串珠菌是一类进行异型发酵的革兰氏阳性、耐氧的乳酸细菌,被美国FDA认定为一般安全的菌。明串珠菌能够代谢产生葡聚糖、甘露醇、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
本文介绍了明串珠菌的一般特性、分类状况以及参与食品发酵的情况;从柠檬酸代谢和风味化合物的生成、加速干酪熟化过程等方面,阐述......
乳酸菌素是由乳酸菌产生的细菌素的通称,目前已报道的有40多种,它们分别由乳球菌、片球菌、明串珠菌、乳杆菌、双歧杆菌、肠球菌、......
乳酸菌是一大类发酵糖产生大量乳酸的兼性厌氧菌,广泛应用于医药、食品、发酵等工业,主要包括乳杆菌(Lactobacillus)、乳球菌(Lact......
目的:探讨乳酸细菌中的明串珠菌对家兔抗氧化能力的影响.方法:检测健康家兔口服L.sp.HXQ001菌液前后,血清丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过......
分析藏族传统乳制品曲拉中的微生物,从中分离鉴定了14株乳酸茵,并研究了这些乳酸茵的特性.结果表明,分离株都是革兰氏阳性、过氧化......
从土壤中分离筛选明串珠菌,通过对其生理生化特性的研究并基于16S rDNA序列的系统发育树分析确定其分类地位。结果该菌株为革兰氏......
分离筛选传统发酵豆酱中的明串珠菌,研究其益生特性。以采集自东北6个地区的56份自然发酵豆酱为研究对象,用稀释涂布平板方法对明......
以四川省生鲜乳和发酵乳为原料,利用MRS培养基进行分离筛选,共分离出39株乳酸菌,对其中37株进行产双乙酰的初筛,分离出7株产量较高......
双乙酰是一种对发酵乳口感有较大影响的风味化合物,但目前市售的发酵乳制品双乙酰含量都比较低.为提高乳制品中双乙酰的含量,改善......
为了构建食品级基因工程受体菌，课题对明串珠菌的电转化条件进行了优化。以大肠杆菌-明串珠菌穿梭质粒pCW4为载体，以明串珠菌为受体，......
为了提高甘露醇产量，研究了乙醛脱氢酶基因敲除对明串珠菌碳代谢的影响。利用四环素抗性基因构建了携带抗性标记的同源重组载体；将携......
明串珠菌常见于生产乳奶制品、发酵、酿酒业和制糖工业中。自1984年,Shlaes等首次证实明串珠菌为条件致病菌,可在人体内发病,此后......
乳酸菌（Lactic acid bacterium，LAB）是一群能从可发酵性碳水化合物中产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称。乳酸杆菌有44个种，连同亚种......
应用交叉拮抗法从明串珠菌和片球菌菌株中筛选产细菌素菌株,获得了4株具有明显抑菌效果并对蛋白酶敏感的菌株,分别为乳酸明串珠菌9......
明串珠菌存在于蔬菜、饲料和多种发酵食品等各种植物材料中，在各种乳制品中有应用，因此近年来国内对它的研究开始活跃。文中论述了明......
明串珠菌是韩国泡菜、德国泡菜和腌菜等发酵蔬菜中的优势细菌，保持产品的质量中起着重要作用，在各种乳制品中也有其的应用，因此近年来......
明串珠菌是韩国泡菜、德国泡菜和腌菜等发酵蔬菜中的优势细菌,保持产品的质量中起着重要作用,在各种乳制品中也有它的应用,因此近......
众所周知，苹果酸-乳酸发酵是生产高档干红葡萄酒必需的工艺措施，其目的是增加干红葡萄酒的醇厚性、柔顺性和生物稳定性，而对于目前国......
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从内蒙古通辽市科左后旗和扎鲁特旗牧民家庭乳样中分离到61株乳酸菌,并进行乳酸菌的分离鉴定.结果显示,其中有肠膜明串珠菌葡聚糖......
本文介绍了明串珠菌的一般特性、分类状况以及参与食品发酵的情况;从柠檬酸代谢和风味化合物的生成、加速干酪熟化过程等方面,阐述......
基于明串珠菌的一般特性,对明串珠菌在发酵制品等传统食品和功能食品中的研究进展情况进行介绍,概述了其做为有益菌的应用价值。同......
目的:从发酵食品中分离出抑菌性明串珠菌,应用于食品发酵剂,抑制微生物生长,延长食品的保质期。方法:利用选择性培养基根据菌落特......
从碳酸饮料的絮凝物中分离出的微生物,经过形态学特征及生理生化特性分析,获得了3株明串珠菌属菌株,鉴定为：假肠膜明串珠菌1株,肠膜......
在自然发酵的酸豆角中筛选优势乳酸菌,并对其生长特性进行研究。在自然发酵酸豆角中筛选得到一株明串珠菌。该菌株在温度为20℃~45......
摘要：明串珠菌电转化的再现性差、效率稍低，因此重新优化了电转化方法。以pCW4为载体，明串珠菌为受体菌，固定接菌量和氨苄浓度，优化了pB......
明串珠菌属（Leuconostoc spp.）是过氧化氢酶阴性、革兰染色阳性球菌属,常见于生产乳奶制品、发酵、酿酒和制糖过程中,在乳品生产技术......
明串珠菌（Leuconostoc）是一类进行异型乳酸发酵的革兰氏阳性乳酸菌，美国FDA认定为它为GRAS菌。它是韩国泡菜和中国辣白菜中的优势细菌......
明串珠菌是一类进行异型发酵的革兰氏阳性、耐氧的乳酸细菌。因为明串珠菌菌株普遍存在于自然的发酵食品中,所以一般被认为是安全......
甘露醇被广泛应用于食品、医药、化工和电子等多个领域。目前生产甘露醇的方法主要有四种,植物提取法生产甘露醇存在产品收率低、......
学位
从腌渍豆酱、香肠、腌渍萝卜中分离到5株乳酸菌,根据形态和生理生化特征等对分离到的菌株进行初步鉴定,并研究了分离菌株的生理学......
分别以红皮萝卜、卷心菜、豇豆为原料，用自然发酵法制作了三种四川泡菜。对三种泡菜发酵过程中的明串珠菌进行分离，主要得到四种不同......
明串珠菌是一类进行异型发酵的革兰氏阳性、耐氧的乳酸细菌。明串珠菌的生存环境较为宽泛,经常存在于自然生态环境中的绿色植物的......
学位
为了进一步提高甘露醇产量,在明串珠菌构建了葡萄糖到甘露醇的转化体系。通过2次同源重组,将mt1d-m1p表达盒串联体定点插入到染色......
豆酱是以大豆为主要原料,经微生物自然发酵而成的一种风味独特的传统发酵制品,而明串珠菌是豆酱发酵过程中的优势菌群。在发酵过程......
乳酸菌能够利用外源简单的碳水化合物,分泌多糖到体外,因其产生的胞外多糖或对产品质地和风味产生影响,或具有益生作用而被广泛研......
选择分离自传统乳制品中的22株革兰氏染色阳性、分解葡萄糖产酸产气的双球状及链球菌,从中经蔗糖生成葡聚糖培养基筛选获得9株产葡......
