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【摘 要】
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对食用仙人掌进行了一系列的开发研制，对仙人掌清汁饮料，浊汁饮料、果酱、果脯等的生产工艺、配方技术进行了探讨。
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院250013
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2001年2期
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