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利用电位滴定法,对六安市售13种酱油进行分析,测定出市售酱油中的总酸及氨基酸态氮的合格率分别为100%和7.69%.
市售酱油中总酸及氨基酸态氮的测定
【摘 要】
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利用电位滴定法,对六安市售13种酱油进行分析,测定出市售酱油中的总酸及氨基酸态氮的合格率分别为100%和7.69%.
【出 处】
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皖西学院学报
【发表日期】
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1995年3期
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