上海作协会员
　　都市情感作家
　　专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食
　　同为友人聚餐，上海人较贴近饭局的社会属性：局。这使得聚会由于那些精致铺垫多少显出些风雅来。
　　约一桌人吃饭看似简单，实则大有名堂。东道主事先需就宴会由头、主题和来宾搭配有所设计。谁与谁相好，谁和谁不睦，谁百搭谁候补，需心里有谱。然后至少提前一周发第一遍短信一一通知，时间、地点、参加人物，要素一个也不能少。到饭局前一天再发一通短信提醒确认。受邀者若有变化，一般会在两次短信之间来告假，若等到第二遍短信收到后才变卦就是失礼。因为你已经占据了一个名额，一个席位，你的存在自有一番道理，你和其他受邀者之间是一副已经理好的牌。少了你，阵型不整，牌型也变了。且东道主临时再约别人，别人也晓得自己只是替补，肯来倒像是给众人一个大面子。
　　受邀者有时会给东道主或组织者带些礼物，席间把酒言欢风月无边，却始终调控着节奏火候，弥补着疏漏，这些善意和敏慧的举止，尽显主客情商。
　　在上海，一个合格的饭局组织者，需讲究各行业混搭、男女比例、籍贯搭配等，留心观察人与人之间的微妙关系和最新动向，注意补充气息相投的新鲜人和新鲜话题，大致清楚友人们的特点和友人家的方位……主角不能没有，也不能有太多。花瓶一定要有，且得是景德镇花瓶，好看且有核心技术。桌上有公认的美食家和品酒大师是很扎台型的事，不过每种性别最好只有一个。如此看来，上海很大，上海也很小。
　　美食家沈嘉禄老师说：“饭友不对路，吃饭要登牢。”
　　对路的饭友，桌上都谈些什么呢？若是以男人为主打的聚餐，吃到后来都在开小组讨论会。三四个一组，一般从天气说起，谈到时政新闻、社会新闻、黑幕，然后是股市、内幕，再后来是段子，最后是大家熟悉或心仪的女人，无奈名花有主，结束。
　　若男女比例平衡的饭局，名堂就比较多。警官B先生专攻肢体心理学，喝下午茶时曾跟我讲一个范式：饭桌上，如果某男见某女与另一男士聊得欢冷落了自己，若想重占上风，会借机轻声提醒女子眼线花了或唇膏涂出了界之类小尴尬事，然后迅速与旁人讲话。这时女人会重新重视他，为挽回在他心里的形象，往往主动表现自己。原以为这是段子，我却在两小时后的晚饭上撞到了这种状况。左手边的人冷不丁提醒我：刘海上沾了片蟹壳……我与对角线上的B警官相视而笑，暗中赞叹上海男人的妖。
　　当下也流行纯女人餐，女人们轮流做东，绝不欢迎带男士参加。若谁破例，定会遭人反感。如果临了叫来某男人来买单，那更得遭人非议。女人之间的感觉很微妙，难以理清。不过，无论话题从何处开始，最后一定锁定爱情和男人，这占据了聚会的主要篇幅。若是剩女们，在靠谱的爱情来临前需要互相取暖，宣扬独立之余讨伐男人，其实从未停止过寻觅的脚步。如果她们中有谁恋爱了，会立刻被队伍疏远。连莎翁都说，身处热恋中的女人，尤其是美丽女人，她们得到同性的友谊有点难。不过待到她失恋，姐妹淘又会不计“前嫌”迎接她归来。而已婚女人聚会，多讨论男人窘事、坊间桃色八卦、近来的浪漫邂逅和芜杂纠结的心绪……很少提及男人想当然的服装、化妆品和打折之类琐事，基本不提家庭。那一刻，她们都是女孩子。