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（1）技术简介骨素（BoneExtracts）是以畜禽骨副产物为原料，借助食品分离抽提技术，获取畜禽骨中的骨胶原蛋白、骨油和矿物质等营养成分，在经过分离浓缩和相关衍生化加工而得到的一类食品。随着消费的不断升级，市场竞争的加剧，调味品表现出向高档化发展的趋势，高档调味品市场容量在进一步扩大。骨素（汤）及其衍生化产品为代表的最新一代调味品，表现出极强的市场竞争优势。