【摘 要】
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1990年3月日本学者山下春幸等人从光叶仙茅（Curculigo latifolia）的果实中,提取出一种新型的甜味剂,是一种不含糖基的甜蛋白,命名为仙茅素（Curculin）。一、担纯方法作者在4℃条件
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1990年3月日本学者山下春幸等人从光叶仙茅（Curculigo latifolia）的果实中,提取出一种新型的甜味剂,是一种不含糖基的甜蛋白,命名为仙茅素（Curculin）。一、担纯方法作者在4℃条件下,取光叶仙茅浆果30克,水洗后加水匀浆,13,000rpm离心得上清液,加入0.3 M NaCl液使沉淀,30,000rpm离心30分钟,上清液呈高度的甜味诱导活性。加硫酸铵至上清液中使达80％的饱和度,30,000rpm离心1小时,收集沉淀,将沉淀溶于10mM KH<sub>2</s
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