酒店小伙计陈安之

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  您一见到有身份、有地位的人就不断去敬酒,但是他们来这里的目的是什么呢?是来吃饭,来参加他们自己的聚会,而不是来接受您的敬酒,实际上是您在打扰他们做自己的事情,这绝不是他们所需要的。
  
  美国纽约唐人街有一家酒店,刚开张的时候生意好了一阵儿,但不久后就开始下滑。店老板为此伤透了脑筋:各种硬件设施是一流的,员工也是经过统一培训过的行业精英,菜肴质量也是一流的,掌厨师傅是屡次在烹饪大赛中获奖的名厨。看上去所有一切都是完美无缺的,可是,问题究竟出在哪儿呢?
  一天,一位富豪邀朋友在酒店小聚,店老板顿时受宠若惊,为表示敬意,频频上前敬酒,使出浑身解数与富豪套近乎。而在餐厅的另一边,靠墙站着一位小伙子,是新来酒店上班的服务员,暗自观察着一切。当富豪离开的时候,老板又亲自送客到了门口,返回时小伙子叫住了老板:“我们酒店的生意不怎么好吧?”
  “是的!可是你也应该看见了,我正在努力改变现状。”老板说。“这样下去,生意将会更差!”小伙子说。
  老板上上下下打量了他一番,“那你认为应该怎么样做呢?”
  “请允许我做一个月的主管,在此期间,得尊重我的安排。”小伙子从容地说。
  “可以!但是你用什么来证明你的实力呢?”
  “我敢肯定,刚才你送到门口的那个客人不会再来了。”小伙子说。老板听他这样说,还以为他是个没事爱乱讲话的人,就开玩笑地答应了下来:“好!一个月里,如果他真的一次也不来,我立刻请你做主管。”一个月一晃而过,老板本以为那个富豪一定被拉成“固定客源”了,可不幸让那小伙子说中了。不但那位富豪一次也没有来过,而且酒店的生意也越来越差。老板甚至冒出把酒店转让掉的念头,转而又记起了对小伙子的承诺,不禁暗自思量:真要转让出去也不差这一个月,不如死马当活马医,放手随他怎么做,倒要看看小伙子葫芦里究竟卖的什么药。
  时间一天天过去,这些天里老板只是在暗中观察,发现那小伙子对任何客人都只是微微一笑一点头,更要命的是他从不知道向客人敬酒、套近乎。但令人不解的是,酒店生意却一天比一天好了起来,老客户也在逐渐增多。他又好奇又感激,恨不得立刻要知道那小伙子究竟用了什么回天之术。
  终于,一个月的期限到了,老板把心里憋的话倒了出来。小伙子反问他:“你认为做生意最重要的是什么?”“简直是小儿科的问题,当然是尽量满足客人的需要啊!”老板说。“说得很对!但是您有没有去想过,客人们的‘需要’当中,有一种‘需要’叫做‘不需要’,而您只知道客人需要什么,却不知道他们‘不需要’什么。”
  “有一种需要叫做‘不需要’?”老板蒙了,“难道我尽量去满足客人的需要还不够?”
  “当然!了解客人不需要什么与需要什么一样重要!”小伙子说,“您一见到有身份、有地位的人就不断去敬酒,但是他们来这里的目的是什么呢?是来吃饭,来参加他们自己的聚会,而不是来接受您的敬酒,实际上是您在打扰他们做自己的事情,这绝不是他们所需要的。另外,同一宴席上,有主次之宾,其实在你不断向主宾敬酒的同时,也在向同桌上其他宾客做暗示:我不在乎你们。这也绝不是他们所需要的。还有,在你对某一桌宾客敬酒的同时,更是对其他桌宾客的一种不平等对待,他们会想:难道他们是客人,我们就不是客人了?这样的感觉同样是别人所不需要的。你在无意识当中给了顾客这些他们根本不需要的感觉,足以让他们对你的酒店产生反感,这就是导致你的生意每况愈下的原因。”
  老板听后茅塞顿开。从此,他不但揣摩顾客需要什么,更下大力研究顾客“不需要”什么。20年以后,他的酒店在全美国都开设了分店。而当年那位小伙子,就是如今被誉为华人中最顶尖的成功学专家,国际上继卡耐基、拿破仑·希尔、安东尼·罗宾之后的第4代励志成功学大师,也是世界华人中唯一一位国际级励志成功学大师陈安之。
  陈安之最广为人知的一句名言是:“成功一定有方法!”
  
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