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选取机体Cu（Ⅱ）浓度，运用衰减全反射傅立叶变换红外光谱（ATR-FTIR）、SDS-PAGE电泳和冯克劳斯法，分析了Cu（Ⅱ）对过氧亚硝酸根介导的硝化反应中纤维蛋白原二级结构和凝聚活性的影响。结果显示：随着 Cu（Ⅱ）浓度的增加，硝化纤维蛋白原中110 kDa新增条带越来越清晰；二级结构中α-螺旋比例下降，β-折叠比例上升；凝聚活性逐渐降低；当Cu（Ⅱ）浓度为1.66 mmol·L-1时，硝化纤维蛋白原中的α-螺旋比例由最初的32.29％减少到25.15％，β-折叠比例从35.66％升高到44