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本文研究了苦味物质盐酸奎宁对胆固醇脂质膜膜电位的影响，发现盐酸奎宁浓度在７５～１２５０μｍｏｌ／Ｌ范围内与膜电位变化值呈线性关系。提出了本体系下苦味物质的定量测定方法，并对该脂质膜对盐酸奎宁的工作机理进行了探讨。
味觉电化学传感器的研究 Ⅱ.苦味物质对模拟生物膜膜电位的影响
【摘 要】
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本文研究了苦味物质盐酸奎宁对胆固醇脂质膜膜电位的影响，发现盐酸奎宁浓度在７５～１２５０μｍｏｌ／Ｌ范围内与膜电位变化值呈线性关系。提出了本体系下苦味物质的定量测定方法，并对该脂质膜对盐酸奎
【机 构】
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华东师范大学化学系
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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1994年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助课题
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