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以红参、五加皮为原料提取其中主要成分人参皂苷和刺五加甙,确定检测条件;通过不同的提取方法确定最佳提取条件;通过正交试验确定复合饮料的最优配方:红参用量为15%,五加皮用量为10%,苹果汁用量为20%,蔗糖用量为10%。最终研发出一种口感良好、风味独特、营养价值高的复合型新型饮料。
红参五加皮苹果汁复合饮料的研究
【摘 要】
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以红参、五加皮为原料提取其中主要成分人参皂苷和刺五加甙,确定检测条件;通过不同的提取方法确定最佳提取条件;通过正交试验确定复合饮料的最优配方:红参用量为15%,五加皮用
【机 构】
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沈阳师范大学工程技术学院
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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沈阳师范大学大学生课题(红参五加皮提取物饮料的研究)
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