调酒师的魔法

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  这一期派对攻略中,我们将给大家介绍几款别出心裁的鸡尾酒,让你给派对的宾客们一个惊喜,还会给你介绍一位留学归来的调酒师,来听听他和鸡尾酒的故事。
  “我会成为一个调酒师,其实是从留学时一杯‘新加坡司令’开始的。”这个从新加坡管理发展学院传媒系毕业的家伙,名叫阿Wing,干过填词人和编剧的他,显然是个懂得讲故事的人,在他工作的那间面积不大却装修精致的cocktail bar里,他慢慢讲起了那杯21岁的鸡尾酒。
  在MDIS读书时,Wing认识了自己的前女友,一个美丽的北京女孩,所有幸福的故事都有相似的开头,他们一起的那几年很快乐。在她21岁生日那天,也就是西方所说的“成人礼”,Wing决定好好跟她庆祝,于是为她在当地一间有名的酒店吧订了一间房。晚上到酒店吧玩时,一个相熟的调酒师邀请他们喝一杯,Wing跟他说,女友不喜欢喝酒,甚至有点酒精过敏,怎么办好?那个调酒师当时跟他推荐了“新加坡司令”这款cocktail,女友尝了一下,相当喜欢,居然没有察觉里面含有酒精,最神奇的是,她的身体竟也没有产生过敏反应。那晚,他们度过了一个相当愉快的21岁生日,Wing一直坚信这杯鸡尾酒帮了很大的忙。
  后来Wing才知道,“新加坡司令”酒精度并不低,却巧妙地运用其他配方把酒精隐藏起来了。“我被这件事震撼到了,原来鸡尾酒可以如此神奇,让一个无法接受酒精的人也爱上,这是调酒师制造的魔法。”Wing说。从那次之后,他就下定决心要成为能给客人创造美好回忆的调酒师。
  “回国后,女友说再也喝不到像21岁那杯新加坡司令这么好的鸡尾酒了。再后来,我们结束了四年的爱情长跑,分开了。”留学的时光以及这段再也无法挽回的感情,让Wing思考了很多,他说虽然在国外总能碰上形形色色有趣的人和事,但更应该学会的是珍惜,把握好身边真正重要的东西。“因为在那个时候断了的感情,到了现在想连接上,是不可能的,人不断在变,环境也不同了。上年我在北京遇到她,我告诉她我一直在努力调制每一杯新加坡司令去纪念这段感情,而她听完后,也只是轻轻一笑而已。”
  初中就开始对酒感兴趣的Wing,同时也是各种派对的常客,但和那些热衷于在派对中买醉的年轻人不同,Wing总是反思着这些派对,并不厌其烦地劝告身边的人喝酒要适度,“看见过很多派对不好的一面,自然就会觉得这样很没有必要。”他回忆到大学时有朋友在派对上简直是往死里喝的,最后直接喝到胃出血送医院了,有朋友醉酒后被送到快捷酒店,半夜却自己醒过来了,在半醉半醒的状态下裸着上半身光着脚硬要冲出酒店打车回家,差点闹上警察局。
  “真希望热衷派对的你们能理性点喝酒,尽兴就好,不要过量,如果预计派对中有人会醉倒的话,就得做好准备措施,比如把派对的地点选在私人公寓,或为喝醉的同伴准备好房间休息,并且留几个清醒的人,要知道一大帮人同时醉倒是会产生很可怕的破坏力的。”
  我想,这可能是真正懂酒的人才会萌生的体悟,酒可以用来稀释压力,却不能拿去麻痹内心,摧毁自我。而只有建立在前者的基础上,酒才能为我们制造出最美好的时光。
  Wing的故事说完后,他还给我调了那杯新加坡司令,果然是一款能迷惑人心的鸡尾酒。浓郁芬芳的果香,平易近人的味道,我想象着他的前女友,一定是在喝完整杯后,才发现酒精已巧妙地越过那些抗拒与不安,悄然进入体内。它们仿佛是能直接抵达内心的灵药,让你在不知不觉中放下长久积压在体内的紧张和压力,这就是调酒师创造的魔法。其实新加坡司令和Wing的故事都一样,里面到底有多少是真实的经历,有多少是隐藏的臆想,又有什么关系呢,只要我们在这杯酒下肚后得到片刻的慰藉,悲欢离合,阴晴圆缺都只管一一笑纳便是。
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