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实验采用LiChrospher 100RP-18e色谱柱（250×4．0mmID，5μm），以甲醇：乙酸：水溶液为流动相，流速为1．0ml／min梯度洗脱，SPD-6AV紫外检测器，30℃柱温，紫外检测波长为280nm。建立了一种新的同时测定蓝莓酒中11种酚酸含量的高效液相色谱法，并测定了蓝莓酒发酵样中酚酸的含量。