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2015年10月以来，山东、河南普通小麦价格最高涨幅超过100元／吨，河北相对稳定，江苏、安徽不同程度上涨。春节过后制粉企业陆续开工，近期面粉加工企业平均开工率为49％，在小麦市场预期总体偏弱的情况下，制粉企业随用随购，麦价稳中有升。近期，山东济南普通小麦进厂价2380～2400元／吨，河北石客庄2380～2390元／吨，江苏徐州2400～2420元／吨，安徽宿州2400～2420元，吨，均与节前基本持平；河南周口2340～2370元／吨，稳中略升。