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本文选用白地霉GIM2.12和GIM2．14、热带假丝酵母GIM2．6、产朊假丝酵母GIM2．84个菌种，进行甘蔗糖蜜废水生产饲料蛋白质的菌种和发酵条件优选试验。试验结果表明，热带假丝酵母是能充分利用此种糖蜜废水生产饲料蛋白质的较好菌株，其最佳培养条件为：接种量10％，初始pH4．5，培养时间48h，摇瓶装液30mL／250mL，尿素和KH2PO4的添加量分别为1．6g／L和0.8g／L。在此条件下，饲料蛋白产量可达12．5g／L，化学耗氧量（CODα）去除率为40％。