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本文从体现经济下餐厅室内设计中视觉元素、光与色彩、材质的三方面展开论述，分析体验经济下餐厅设计的氛围体现。
一、体验经济下的餐厅室内设计
根据马斯洛的人本主义学说，人的需求可以分为五个部分。即：生理需求，安全需求，归属和爱的需求，尊重的需求，自我实现的需求。设计始终是以人的需求发展为设计对象和本质。同时，设计作为推动社会发展的手段，其重心势必会随着社会的发展而有所不同。
餐厅设计隶属于环境艺术设计中室内设计的一个重要分支，在公装系统中是一个和普通百息息相关的设计。古人云：“故食必常饱，然后求美”。当今社会是一个飞速发展变革的社会，人类社会的进化也由满足人最基本的生理需要，转化为为实现更高目标及自我实现的需要。因而在餐厅设计中怎样体现氛围的创造就显得迫切而必要。
欧美国家已经从传统的工业社会向体验经济社会迈进“计算机信息”时代。以服务为基础，以环境为载体，以氛围为核心的新型餐厅室内设计，已经悄然兴起。随着我国经济技术的不断高速发展，体验设计、氛围设计必将是现代室内设计的发展方向。现代餐厅设计的核心问题已经从传统的重硬装，而转变为重视对餐厅所针对的受众、环境氛围的营造以及环境所带来的对受众心理上的影响，有意识地以环境为载体，以服务为手段，使消费者融入消费过程中的活动。通过激发人的各种潜在需求、全方位满足人的现实需求而获取经济回报。
因此，在体验经济社会，后现代设计影响深远的室内设计范畴中，对餐厅的总体艺术风格和氛围构造的重视，从宏观来看是现代社会物质和精神极大丰富的一种外在表现。纵观室内设计的发展，特别是餐厅室内设计，不难发现，一个时代的设计往往被这个时代打上深深的烙印，在室内设计的视觉元素、设计构思、施工工艺、色彩处理和内部装饰上无一不反映了时代的变迁和审美的位移。由此可见，当消费者面对一个成功的餐厅设计，不仅面对的是设计本身的造型和色彩，更多的是设计本身的象征意义和氛围的体验以及溶于环境的乐趣。这同时是一种全新的体验，是来自于造型、色彩、光影、材质所共同烘托出来的一种氛围和情调。特别是中国设计中氛围的体验是与传统哲学相承的意识形态。是主客观的双重载体。随着体验经济的到来，数字化设计的迅猛发展，餐厅设计如何通过视觉化的元素来传递一种情感诉求、一种温馨的体验，这是设计者所面临的一个新问题。
二、餐厅设计中造型的氛围体现
餐厅环境和营销一样同样存在着 4C 组合：客户的欲望和需求 Customer need、满足需求的成本 Cost、实现需求的便利性Convenience、实现需求所需的沟通Communication。在物质精神极度发达的现代社会，要满足人们更高的需求级别，在现代餐厅设计中，注重风格的体现和技术的革新和氛围的营造，是必然之路。而这种氛围的特征塑造主要表现在：1.相关性，2.地域性，3.情感性，4.文化传承性，5.思想性。
餐厅环境作为所有者和消费者之间最直接的联系，如何做到将具体的设计，包括从构思到工艺以及材料和内部陈设等，与社会的物质文化生活的高速发展，受众的精神、情感、地域特征等有效地、准确地联系在一起，是设计中氛围体现的前提条件。只有有效准确地将餐厅中造型元素所特有的精神文化内涵传递给受众，才能与消费者达到情感的共鸣和视觉上的认同。通过建筑造型语言传递一种情感诉求，使设计成为设计者与消费者沟通的桥梁。现代室内设计是一门艺术与科学相结合的边缘学科，不但要有艺术性的造型，而且和人机工程学，设计心理学等新兴学科紧密相联，在满足使用功能的同时，将人与环境有机的联系在一起，在满足受众生理需要的同时，更加注重精神需求和审美体验。
在室内环境造型处理上，特别要注意极具表现力的基本设计要素，例如点、线面的运用。利用最基本的造型关系，达到丰富而强烈的艺术效果。特别是在氛围的营造上，要注意室内环境与受众，室内环境与造型之间的相关性，综合考虑设计对象的地域性、文化传承性等与氛围相关的环节。例如，2011年在西溪国家湿地公园内建造的烟水渔庄餐厅，项目地址位于西溪国家湿地公园内，设计的内容是旧场地改造工程。西溪国家湿地公园位于杭州市区西部，距西湖不到5公里，是罕见的城中次生湿地。这里生态资源丰富、自然景观质朴、文化积淀深厚，曾与西湖、西泠并称杭州“三西”，是目前国内第一个也是唯一的集城市湿地、农耕湿地、文化湿地于一体的国家湿地公园。特殊的地理位置和文化内涵，赋予烟水渔庄以独特的气质，同时，在设计中必须体现西溪的独特地域性和文化性。所以在室内空间组织和界面处理上，都与中国传统的室内环境相结合，并将“借景”手法应用其中。在材质的使用上，大量采用木结构，使氛围的体现变成一种情感的倾诉和文化的传承。
三、餐厅设计中光与色彩的氛围体现
光影和色彩氛围对设计而言，有重要意义。达芬奇曾经说过“正是由于有了光，才使人眼能够分清不同的建筑形体和细部”。可见光与色彩的内涵并不仅仅是光的折射，还有更深一层的情感。安藤忠雄设计的光的教堂，与另一个光影交叠的朗香教堂一样，就是利用光的透射，营造出强烈震动的光影效果，使整个设计充满了神圣、纯净震撼的艺术效果。同样，色彩作为最具有象征意义的一种元素，是室内设计中最为生动、最为活跃的因素。色彩往往可以使人产生丰富、深刻的联想，拥有极强的情感意义。就像黑色象征着冷酷，白色象征着纯洁，红色象征着热烈，绿色象征着和平，蓝色象征深邃等。色彩依附于空间的界面、材质、绿化等一切物体而存在，这就更加要求设计者在设计时了解受众的心理需求和餐厅的发展定位，将色彩所传递的情感和氛围与之密切相连，才能准确地凸显设计的内涵和氛围的体现。
四、餐厅设计中材质的应用
材质通常情况下可以看成是材料和质感的结合。材质的设计是物体本身的色彩、材料、光泽度、纹理等一系列元素组成的可视、可触的综合设计。材质本身的肌理和质感可以直接和受众产生互动。或柔软或坚硬，或粗糙或光滑的材质，通过各个环境与受众传递这交流和情感。可以说，运用材质营造氛围是现代餐厅设计中的广泛手法。 饰面材料的选用，不仅能够满足不同场合的设计需要和实用功能，更多的通过材料的质感、触感、肌理、色彩影响消费者的心理感受。带给消费者不用的美感享受。不同的材质带给人视觉和触觉上的感受也不同，例如，在快餐店的设计中，材质的运用一般是采用不宜损坏的塑料和金属材质，这与快餐店的自身特点有很大关系，要想使产生最大限度的客流寻回量，必须在设计材质中，采用障碍设计，这就是为什么快餐店的桌椅材质并不舒适的原因之一。同样，在高档餐厅中，要想留着客户，材质通常是柔软而轻盈的材质。想表现具有禅宗意味的茶餐厅氛围时，设计者往往采用竹子或者原木、石材等自然材质去表现，尽可能地将材质与自然联系在一起，表现一种自然、隐逸的氛围。
此外，家具、陈设、灯具、绿化等也是室内设计中氛围体现的有力手段，这类软装在现代室内设计中因为实用性和观赏性都非常大，因而，越来越被广泛的重视。它们是可以脱离室内围合面存在的，不仅占地面积大，而且通常非常吸引视线，家具因为能够直接与受众产生联系，是氛围表现中最直接而有效的武器。可以说，一个好的空间氛围，是造型、色彩、光线、材质、家具、灯具、绿化等众多要素共同烘托出来的。每一个构成环节都对室内设计的风格、氛围营造起着至关重要的作用。
五、结语
现代室内设计，是一个新型学科。设计在有限的室内空间内进行，这是空间上的局限性。同时，餐厅室内环境在消费过程中又是在短蜇的时间内为受众认识，这是时间上的局限性。因此餐厅室内设计重点的确定要对受众、环境等方面的有关资料进行比较和选择，在重视实用功能的基础上，重视氛围的营造和受众精神文化领域的满足。创造具有表现力和感染力的设计，使设计重新获得失去的象征意义和建筑乐趣。使浸淫在现代主义唯理和功能主义至上的人们重新认识和理解设计。使生活在钢筋水泥里的、饱受工作、生活压力的都市人群获得精神、心灵上的安慰。面对着来势汹汹的体验经济浪潮，面对着日益革新的数字化设计，餐厅室内设计作为环境艺术设计的一个重要分支，是与广大消费者密切相连的设计。以情感诉求为设计方向，以情景体验氛围，以氛围打动人心，给受众带来心灵上和精神上的满足和震撼，是现代室内设计的必经之路。（作者单位：河南许昌学院）
一、体验经济下的餐厅室内设计
根据马斯洛的人本主义学说，人的需求可以分为五个部分。即：生理需求，安全需求，归属和爱的需求，尊重的需求，自我实现的需求。设计始终是以人的需求发展为设计对象和本质。同时，设计作为推动社会发展的手段，其重心势必会随着社会的发展而有所不同。
餐厅设计隶属于环境艺术设计中室内设计的一个重要分支，在公装系统中是一个和普通百息息相关的设计。古人云：“故食必常饱，然后求美”。当今社会是一个飞速发展变革的社会，人类社会的进化也由满足人最基本的生理需要，转化为为实现更高目标及自我实现的需要。因而在餐厅设计中怎样体现氛围的创造就显得迫切而必要。
欧美国家已经从传统的工业社会向体验经济社会迈进“计算机信息”时代。以服务为基础，以环境为载体，以氛围为核心的新型餐厅室内设计，已经悄然兴起。随着我国经济技术的不断高速发展，体验设计、氛围设计必将是现代室内设计的发展方向。现代餐厅设计的核心问题已经从传统的重硬装，而转变为重视对餐厅所针对的受众、环境氛围的营造以及环境所带来的对受众心理上的影响，有意识地以环境为载体，以服务为手段，使消费者融入消费过程中的活动。通过激发人的各种潜在需求、全方位满足人的现实需求而获取经济回报。
因此，在体验经济社会，后现代设计影响深远的室内设计范畴中，对餐厅的总体艺术风格和氛围构造的重视，从宏观来看是现代社会物质和精神极大丰富的一种外在表现。纵观室内设计的发展，特别是餐厅室内设计，不难发现，一个时代的设计往往被这个时代打上深深的烙印，在室内设计的视觉元素、设计构思、施工工艺、色彩处理和内部装饰上无一不反映了时代的变迁和审美的位移。由此可见，当消费者面对一个成功的餐厅设计，不仅面对的是设计本身的造型和色彩，更多的是设计本身的象征意义和氛围的体验以及溶于环境的乐趣。这同时是一种全新的体验，是来自于造型、色彩、光影、材质所共同烘托出来的一种氛围和情调。特别是中国设计中氛围的体验是与传统哲学相承的意识形态。是主客观的双重载体。随着体验经济的到来，数字化设计的迅猛发展，餐厅设计如何通过视觉化的元素来传递一种情感诉求、一种温馨的体验，这是设计者所面临的一个新问题。
二、餐厅设计中造型的氛围体现
餐厅环境和营销一样同样存在着 4C 组合：客户的欲望和需求 Customer need、满足需求的成本 Cost、实现需求的便利性Convenience、实现需求所需的沟通Communication。在物质精神极度发达的现代社会，要满足人们更高的需求级别，在现代餐厅设计中，注重风格的体现和技术的革新和氛围的营造，是必然之路。而这种氛围的特征塑造主要表现在：1.相关性，2.地域性，3.情感性，4.文化传承性，5.思想性。
餐厅环境作为所有者和消费者之间最直接的联系，如何做到将具体的设计，包括从构思到工艺以及材料和内部陈设等，与社会的物质文化生活的高速发展，受众的精神、情感、地域特征等有效地、准确地联系在一起，是设计中氛围体现的前提条件。只有有效准确地将餐厅中造型元素所特有的精神文化内涵传递给受众，才能与消费者达到情感的共鸣和视觉上的认同。通过建筑造型语言传递一种情感诉求，使设计成为设计者与消费者沟通的桥梁。现代室内设计是一门艺术与科学相结合的边缘学科，不但要有艺术性的造型，而且和人机工程学，设计心理学等新兴学科紧密相联，在满足使用功能的同时，将人与环境有机的联系在一起，在满足受众生理需要的同时，更加注重精神需求和审美体验。
在室内环境造型处理上，特别要注意极具表现力的基本设计要素，例如点、线面的运用。利用最基本的造型关系，达到丰富而强烈的艺术效果。特别是在氛围的营造上，要注意室内环境与受众，室内环境与造型之间的相关性，综合考虑设计对象的地域性、文化传承性等与氛围相关的环节。例如，2011年在西溪国家湿地公园内建造的烟水渔庄餐厅，项目地址位于西溪国家湿地公园内，设计的内容是旧场地改造工程。西溪国家湿地公园位于杭州市区西部，距西湖不到5公里，是罕见的城中次生湿地。这里生态资源丰富、自然景观质朴、文化积淀深厚，曾与西湖、西泠并称杭州“三西”，是目前国内第一个也是唯一的集城市湿地、农耕湿地、文化湿地于一体的国家湿地公园。特殊的地理位置和文化内涵，赋予烟水渔庄以独特的气质，同时，在设计中必须体现西溪的独特地域性和文化性。所以在室内空间组织和界面处理上，都与中国传统的室内环境相结合，并将“借景”手法应用其中。在材质的使用上，大量采用木结构，使氛围的体现变成一种情感的倾诉和文化的传承。
三、餐厅设计中光与色彩的氛围体现
光影和色彩氛围对设计而言，有重要意义。达芬奇曾经说过“正是由于有了光，才使人眼能够分清不同的建筑形体和细部”。可见光与色彩的内涵并不仅仅是光的折射，还有更深一层的情感。安藤忠雄设计的光的教堂，与另一个光影交叠的朗香教堂一样，就是利用光的透射，营造出强烈震动的光影效果，使整个设计充满了神圣、纯净震撼的艺术效果。同样，色彩作为最具有象征意义的一种元素，是室内设计中最为生动、最为活跃的因素。色彩往往可以使人产生丰富、深刻的联想，拥有极强的情感意义。就像黑色象征着冷酷，白色象征着纯洁，红色象征着热烈，绿色象征着和平，蓝色象征深邃等。色彩依附于空间的界面、材质、绿化等一切物体而存在，这就更加要求设计者在设计时了解受众的心理需求和餐厅的发展定位，将色彩所传递的情感和氛围与之密切相连，才能准确地凸显设计的内涵和氛围的体现。
四、餐厅设计中材质的应用
材质通常情况下可以看成是材料和质感的结合。材质的设计是物体本身的色彩、材料、光泽度、纹理等一系列元素组成的可视、可触的综合设计。材质本身的肌理和质感可以直接和受众产生互动。或柔软或坚硬，或粗糙或光滑的材质，通过各个环境与受众传递这交流和情感。可以说，运用材质营造氛围是现代餐厅设计中的广泛手法。 饰面材料的选用，不仅能够满足不同场合的设计需要和实用功能，更多的通过材料的质感、触感、肌理、色彩影响消费者的心理感受。带给消费者不用的美感享受。不同的材质带给人视觉和触觉上的感受也不同，例如，在快餐店的设计中，材质的运用一般是采用不宜损坏的塑料和金属材质，这与快餐店的自身特点有很大关系，要想使产生最大限度的客流寻回量，必须在设计材质中，采用障碍设计，这就是为什么快餐店的桌椅材质并不舒适的原因之一。同样，在高档餐厅中，要想留着客户，材质通常是柔软而轻盈的材质。想表现具有禅宗意味的茶餐厅氛围时，设计者往往采用竹子或者原木、石材等自然材质去表现，尽可能地将材质与自然联系在一起，表现一种自然、隐逸的氛围。
此外，家具、陈设、灯具、绿化等也是室内设计中氛围体现的有力手段，这类软装在现代室内设计中因为实用性和观赏性都非常大，因而，越来越被广泛的重视。它们是可以脱离室内围合面存在的，不仅占地面积大，而且通常非常吸引视线，家具因为能够直接与受众产生联系，是氛围表现中最直接而有效的武器。可以说，一个好的空间氛围，是造型、色彩、光线、材质、家具、灯具、绿化等众多要素共同烘托出来的。每一个构成环节都对室内设计的风格、氛围营造起着至关重要的作用。
五、结语
现代室内设计，是一个新型学科。设计在有限的室内空间内进行，这是空间上的局限性。同时，餐厅室内环境在消费过程中又是在短蜇的时间内为受众认识，这是时间上的局限性。因此餐厅室内设计重点的确定要对受众、环境等方面的有关资料进行比较和选择，在重视实用功能的基础上，重视氛围的营造和受众精神文化领域的满足。创造具有表现力和感染力的设计，使设计重新获得失去的象征意义和建筑乐趣。使浸淫在现代主义唯理和功能主义至上的人们重新认识和理解设计。使生活在钢筋水泥里的、饱受工作、生活压力的都市人群获得精神、心灵上的安慰。面对着来势汹汹的体验经济浪潮，面对着日益革新的数字化设计，餐厅室内设计作为环境艺术设计的一个重要分支，是与广大消费者密切相连的设计。以情感诉求为设计方向，以情景体验氛围，以氛围打动人心，给受众带来心灵上和精神上的满足和震撼，是现代室内设计的必经之路。（作者单位：河南许昌学院）