论文部分内容阅读
本试验用三种不同培养基和两种温度等不同条件，测定了市场销售的２０种奶粉的菌落总数。结果表明不同种类培养基和培养温度，对奶粉菌落总数测定结果的影响差异不显著。另外分三年，每年１０种，共对３０种奶粉的细菌数量和主要菌系进行了分析。市场上销售的奶粉细菌数量差别较大．有的样品＜１０３个菌／克，有的样品＞１０６个菌／克。奶粉中的主要菌类为微球菌（Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ）、葡萄球菌（Ｓｔａｐｈｒｌｏｃｏｃｃｕｓ）和芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ）。