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国务院一九九八年一月一日颁布实施的《生猪屠宰管理条例》是我国第一部生猪屠宰行政法规，是落实江泽民总书记让人民吃上“放心肉”指示的一项重要法规，是中国共产党代表最广大人民群众根本利益的具体体现。各级政府都依据《条例》成立了专业执法机构，依法行政，生猪屠宰法制化管理日臻完善，私屠滥宰生猪和病肉上市等违法行为得到了遏制，产品质量有了新的提高。