【摘 要】
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近几十年来，由于氮肥的超量投入，造成农产品中的硝酸盐大量积累，硝酸盐的产生，虽然对作物本身影响不大，但农产品中硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下，可转变为亚硝酸盐，摄入过多会对人体
【机 构】
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省农业环保监测站,邮编：０５００１１
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近几十年来，由于氮肥的超量投入，造成农产品中的硝酸盐大量积累，硝酸盐的产生，虽然对作物本身影响不大，但农产品中硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下，可转变为亚硝酸盐，摄入过多会对人体健康产生危害。据资料介绍：农产品中积累硝酸盐的主要影响因素：（一）与作物种类有关?
In recent decades, due to excessive nitrogen fertilizer, resulting in a large accumulation of nitrate in agricultural products, nitrate production, although little effect on the crop itself, but the nitrate in agricultural products in the role of nitrate reductase can be transformed For nitrite, excessive intake can be harmful to human health. According to the information: The main factors that affect the accumulation of nitrate in agricultural products: (a) the type of crop is concerned?
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