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概述了影响鲜枣贮藏保鲜的主要因素，介绍了鲜枣贮藏保鲜的主要技术及研究进展，以期为鲜枣的贮藏保鲜研究及应用提供参考。
鲜枣贮藏保鲜技术研究进展
【摘 要】
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概述了影响鲜枣贮藏保鲜的主要因素，介绍了鲜枣贮藏保鲜的主要技术及研究进展，以期为鲜枣的贮藏保鲜研究及应用提供参考。
【机 构】
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华南农业大学园艺学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2010年7期
【基金项目】
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基金项目：国家重点基础研究发展计划资助（2010CB134407）.
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