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食用菌是可供人类食用真菌的统称,滑子蘑是近几年来发展起来的主要品种之一。主产于日本,原是野生品种,后经人工不断驯化,逐淅发展为人工裁培,它具有味道鲜美,营养丰富,是宴席上珍品佳肴。近几年来市场需求量又不断增大,特别是在国际市场上很受欢迎。
滑子蘑的裁培与加工
【摘 要】
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食用菌是可供人类食用真菌的统称,滑子蘑是近几年来发展起来的主要品种之一。主产于日本,原是野生品种,后经人工不断驯化,逐淅发展为人工裁培,它具有味道鲜美,营养丰富,是宴
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1989年3期
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